油浸和水浸金槍魚區別

市面上常見的金槍魚罐頭分爲油浸和水浸兩種，其實都是金槍魚做的，在營養價值上面差距不大，主要區別在於用法上面，不同的吃法要選擇不一樣的金槍魚罐頭。

油浸和水浸金槍魚區別

1、油浸的口感比較濃郁，比較潤滑。水浸的做三明治比較好，不油膩，不容易流出來，而油浸的做披薩餡料，會比較不容易被烤乾。像做麪包或者披薩、三文治的時候，建議選擇油漬金槍魚罐頭，而且做出來的披薩不容易被烤乾。

2、水浸和油浸的區別在於被油鎖住金槍魚的水分更足，保持新鮮的活力。

3、水浸的熱量低，但口味淡；油浸的，熱量會高一點但味道好。油浸的口感比較濃郁，比較潤滑，做出來的菜色彩更加好看。

金槍魚罐頭是水產類罐頭的一個重要品種，加工罐頭的金槍魚品種主要是長鰭金槍魚和黃鰭金槍魚，品種有原汁金槍魚、五香金槍魚、油浸金槍魚、茄汁金槍魚等品種。由於金槍魚肌肉中含硫蛋白質較多，因此一般採用抗硫抗酸兩用全塗料馬口鐵罐。美國、泰國、西班牙、日本、意大利、菲律賓、法國等是金槍魚罐頭的主要生產國，而美國、法國、意大利、美國、西班牙、德國又是金槍魚罐頭的主要消費國。