色拉油和花生油的區別
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色拉油和花生油的區別是原材料不同、用處不同、製作過程不同、味道不同等。
原材料不同:色拉油是由各種植物原油精製而成的高級食用植物油;而花生油的主要原材料是花生;
用處不同:色拉油主要用於涼拌、作醬,或者用於調味料的原料油;而花生油主要用於烹飪食材;
製作過程不同:色拉油是指用各種植物原油,再經過脫膠、脫色、脫脂等程序加工之後,精心製作而成的高級食用植物油;而花生油則是經過篩選、碾坯、蒸坯、裝垛,然後經過壓榨和二次壓榨過濾之後所製成的;
味道不同:色拉油可以保持菜品的原色原味;而用花生油烹飪的菜品則是有着芬芳的氣味,並且給食物的香味錦上添花。