抄手是餃子嗎

抄手不是餃子。餛飩，又叫抄手、清湯、扁食、扁肉、雲吞等，是北方的一種傳統麪食，由於地區不同，所以叫法也不同。在中國北方多地都稱之爲餛飩；而四川人俗稱抄手，他們有一道著名的菜品就叫作“紅油抄手”，他們認爲抄手具有牽起你的手的意思；湖北地區的人們有叫水餃的，也有叫包面的，雖然都是湖北省，但是各個地區仍然具有不同的叫法；江西省俗稱爲清湯，有少數地區也稱爲雲吞或者包面。

餛飩和水餃相比，餛飩皮爲正方形或等腰梯形，水餃皮則爲圓形；餛飩皮的皮更薄，煮熟之後具有透明感，水餃皮即使煮熟也是看不見裏面的餡的；餛飩看重的是湯料，而水餃看重的是蘸料。