電飯鍋蛋糕不蓬鬆是啥原因

1、蛋白沒有和蛋黃分離，或者是蛋白打發不夠，要打發到粘在打蛋器上不掉才行。

2、電飯煲做的時候要先預熱，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出氣口，再開一次後20分鐘就可以了。

3、麪粉沒有選用低筋面。