自制蛋糕爲什麼不蓬鬆

做出來的蛋糕不夠蓬鬆是什麼原因

有的人說自制蛋糕不是特別的蓬鬆，口感也不是特別的好，其實是有真正的原因的，比如溫度的原因，在使用烤箱烤蛋糕的時候，烤箱的溫度沒有設置好，比如溫度過高就很容易導致外糊裏生的現象，在吃的時候口感並不是特別好。

 沒有預熱在使用烤箱烤蛋糕的時候，其實沒有將烤箱進行預熱，那麼就會影響到蛋糕的整體質地，所以在烤箱使用之前要預熱一下，看看具體多少攝氏度更加合適。

 攪拌的方式不正確，在攪拌蛋糊的過程中，如果方法沒有掌握好會將蛋清消泡，這樣就會影響到蛋糕的膨鬆效果。

 製作蛋糕的時候，其實每一個步驟都特別的重要，尤其是在選擇食材方面一定要選擇好一點的食材，這樣在製作蛋糕之後的口感相對更加不錯，尤其是奶油要選擇品牌的奶油吃起來口感更好。