鱈魚是海鮮嗎

鱈魚是海鮮，鱈魚分佈於北太平洋，北大西洋兩側的一般棲於近底層，由近岸帶到深海區。原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。

世界上鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。中國主要分佈於渤海、黃海和東海北部。黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區有主要的漁場。

鱈魚簡介

鱈魚冷水性底棲魚類，以無脊椎動物及小型魚類爲食。夏、秋季棲息於黃海冷水區，冬季迴游於水深50～80m的沿海泥底區越冬。鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北部水溫0℃～16℃的寒冷海里。

鱈魚以其他魚類及無脊椎動物爲食，吃得多，長得也快，10年左右能長到1米大；食量大，是貪食的洄游魚類。因集羣性生活，捕捉很容易，自古就是相當有名的食用魚。繁殖力強，體長1米左右的雌魚，一次可產300萬～400萬粒卵之多。黃海生殖期1～2月，懷卵量34萬～83萬粒，沉性卵，徑0.98～1.05mm。

鱈魚草菇粥

原料

稠粥1碗，鱈魚200克，草菇50克，青豆適量；鮮湯240克，精鹽、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，蔥、姜各適量。

做法

1、鱈魚洗滌整理乾淨，切長方形薄片；草菇、青豆用水燙透，撈出，瀝乾水分備用。

2、鍋中倒入調料鮮湯煮沸，下入薑末、草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入鱈魚片煮熟，最後加入精鹽、味精、香油調勻，下青豆，撒蔥末，出鍋裝碗即可。