墨魚是海鮮嗎

墨魚是海鮮,又稱海產食物。墨魚雖然稱爲魚，但是卻不是魚，是烏賊的別稱之一，是軟體動物門頭足綱，而魚屬於脊索動物門軟骨魚綱、硬骨魚綱。烏賊身體可區分爲頭、足和軀幹三個部分，軀幹相當於內臟團，外被肌肉性套膜，具石灰質內殼。

烏賊遇到強敵時會以噴墨作爲逃生的方法並伺機離開，因而有烏賊、墨魚等名稱。其皮膚中有色素小囊，會隨情緒的變化而改變顏色和大小。烏賊會躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。與魷魚和章魚一樣屬海洋軟體動物，三者均不屬於魚類。

烏賊身體扁平柔軟，非常適合在海底生活。烏賊平時做波浪式的緩慢運動，可一遇到險情，就會以每秒15米的速度把強敵拋在身後。有些烏賊移動的最高時速達150千米。它不但逃走快，捕食更快。烏賊是水中的變色能手，其體內聚集着數百萬個紅、黃、藍、黑等色素細胞，可以在一兩秒鐘內做出反應調整體內色素囊的大小來改變自身的顏色，以便適應環境，逃避敵害。