海蔘是海鮮嗎

海蔘是一種海鮮。屬海蔘綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物爲食。海蔘全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海蔘可供食用。

食用價值：

海蔘又名刺蔘、海鼠、海黃瓜，是一種名貴海產動物，在萬美鮮海蔘地球上已經生存了6億年，古人發現“其性溫補，足敵人蔘”，因補益作用而得名。海蔘肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名。

藥用價值：

從成分上來講，海蔘是一種滋補性非常好的食品，但是從藥性上來講，又不能算是一種藥材，海蔘雖然和陸地上的人蔘齊名，可是兩者之間那是不同的，海蔘是海珍之首，而人蔘是山珍之後，由於海蔘溫補性非常強，屬於食物的一種。