假海蔘和真海蔘的區別

假海蔘和真海蔘的區別

1、大小不同，真海蔘個體大、肉質肥厚，質量好。假海蔘個體小、肉質薄的，質量差。

2、鹽味不同，真海蔘鹽味是淡的。假海蔘則鹽味較重的。

3、外形不同，人造海蔘沒有嘴和肛門，海蔘刺長短整齊劃一，顏色烏黑髮亮，不自然。真正的海蔘，兩端都有開口，而且顏色呈棕褐色、棕黑色，色澤均勻，海蔘刺長短不一。

海蔘屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海蔘綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海蔘種類最多、資源量最大的區域。

我國海蔘分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺蔘，也是我國最爲知名的海蔘種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙羣島、南沙羣島和海南島是我國熱帶海蔘的主要產地。