白參和西洋參的區別

白參和西洋參的區別，主要有以下方面：

外形

從外形來講，首先是顏色。白參顧名思義，它的外表顏色是偏白的，而西洋參的顏色沒有那麼白，是偏向有些暗黃色。

其次是紋理。白參表面的紋理較少，皺紋有些細並且淺，相對比較的光滑。西洋參表面的紋理更粗更深，上面還有突起的橫紋。

然後是蘆頭。白參的蘆頭比較的大，而西洋參的蘆頭比較的小。

最後是橫截面。白參的斷面部分有明顯的裂痕，上面的硃砂點比較少，環狀並不明顯。而西洋參的斷面沒有裂隙，上面的硃砂點較多，仔細看還有明顯的環狀。

味道

白參和西洋參的味道也有所區別，白參的味道嚐起來發苦，而西洋參的味道並不是單純的苦，而是先有微甜之後發苦。

重量

如果是同樣大小的白參和西洋參，兩者的重量也不一樣，白參比較的輕，而西洋參更加堅實，所以要重一點。

以上便是白參和西洋參的主要區別，希望可以幫您分辨。