海膽怎麼吃

海膽是無脊椎動物，分佈在從潮間帶到幾千米深的海底，多集中在濱海帶的巖質海底或沙質海底。海膽是海洋裏一種古老的生物，還是地球上最長壽的海洋生物之一。

海膽怎麼吃

海膽的吃法很多，可以生食，也可烹飪成各種美味。比如海膽蒸雞蛋、海膽煮粥、水芹菜拌海膽、海膽海蜇皮泡菜等。生食海膽可以做成海膽刺身、海鮮壽司。剛從海里面打撈出來的活的海膽是可以直接生吃的，配上適量的芥末和適量的陳醋或者白醋，攪拌均勻，做成醬汁，可以去除海膽的部分腥味。

海膽營養

海膽是一種上等的海鮮美味，富含卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。但是要注意海膽死後極易變質，購買時要仔細觀察，鮮活的海膽渾身的刺是會動的，動的幅度越大，說明鮮活度越好。