立秋上海人吃什麼

上海人在立秋這一天主要吃銀耳，紅小豆，胡蘿蔔，糙米。

1、銀耳

銀耳以其色白如銀，形如人耳故名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般製成幹品，以乾燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質厚者爲佳品。銀耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。

2、紅小豆

紅豆具有很高的藥用性和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養生，這是因爲，在我國大部分地區，立秋後很長一段時間，氣溫通常較高，空氣溼度也較大。在這樣的氣候條件下，進補需先調理脾胃，調理脾胃須側重於清熱、利溼、健脾，而紅小豆正好有上述功效，可使體內的溼熱之邪及時排出，促進脾胃功能的恢復，同時紅小豆還具有很好的補血作用，可以爲秋冬進補奠定基礎。

3、胡蘿蔔

胡蘿蔔既能補脾健胃，又能養肝明目。胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素和維生素A是脂溶性物質，在油脂的作用下才能被人體吸收，所以胡蘿蔔最好與肉炒或者燉着吃。

4、糙米

我們平常吃的雪白柔軟的米飯叫做精白米，它是在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分得到的產品。大米雖然潔白細膩，但你也許不知道，經過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及穀子油脂部分和穀糠一起被磨掉了，糙米保留的營養更加全面，維生素保留較多。