稻米油是什麼

稻米油是什麼的答案是：稻米中的脂肪經萃取等工藝提取分離所得的油脂即爲稻米油

GB19112—2003 《米糠油》是我國食用稻米油的國家標準。但隨着人們日益對食用油安全的重視，2013年7月3日，由全國糧油標準化委員會油料及油脂技術工作組等主辦的《米糠油》國家標準研討會在安徽合肥召開。該工作組組長、武漢輕工大學教授何東平表示，《食用稻米油》新國標將在下半年完成起草，報批、審定，有望在頒佈。《米珍油》的發明將顛覆原《米糠油》食用稻米油的標準。

稻穀，亞洲乃至世界最重要的糧食作物。稻穀64%的營養在米皮和米胚中，約60%的營養蘊藏於糊粉層和胚（米珍）中。當前稻米油提煉於米皮和胚芽，150公斤稻穀能提煉出1升一級稻米油。在日本、東南亞等國家和我國的臺灣地區，又稱玄米油，研發及食用歷史久遠，且不斷加快，將來稻米油將脫脂分離自米珍。

稻米油獨含谷維素，植物甾醇、維生素E等含量遠遠高出其它食用油，此外稻米油煙點較高，煎炒烹炸油相對其它家庭油品油煙稍少一點，健康多一點。稻米油飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸三種脂肪酸比例接近1：1：1，接近世界營養協會推薦標準，是一種高品質的天然的健康用油。

1、稻米油可以促進身體血液循環，促進人體生長髮育，因爲稻米油所含有的谷維素可以阻止自體合成膽固醇、降低血清和膽固醇的濃度。谷維素還可以促進人體生長髮育、促進皮膚微血管循環，目前臨牀上證明谷維素能夠緩解週期性精神病、婦女更年期綜合症等不適。

2、再有稻米油能夠預防近視眼，它含有的維生素E及其代謝產物生育酚，維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，能夠預防近視眼，日常使用選擇稻米油確實是蠻好的。現在有着很多家庭都開始使用稻米油了。

3、稻米油還可以治療肝硬化，因爲稻米中的肌醇成分，有降低膽固醇、促進健康毛髮的生長等作用，它還可以預防動脈硬化、幫助清除肝臟的脂肪的作用等，故而稻米油的養生價值也是獲得了很多認可。