蘿蔔絲餅的做法

麪粉加水揉成麪糰，醒半小時以上，蘿蔔刨絲，汆水2分鐘，然後擠幹水分，鍋里加姜，辣椒爆香，加蘿蔔絲炒香盛出，然後加鹽，胡椒粉，香油，蔥花拌勻，醒好的麪糰分成劑子，擀成薄皮，將蘿蔔絲包進去，包裹起來，平底鍋加熱刷油，轉小火放入餅，煎至金黃色撈出即可。蘿蔔絲餅的簡單做法:主料：麪粉400克，溫水250克，白蘿蔔5個;輔料：辣椒，香蔥，胡椒粉，香油，鹽，生薑片;蘿蔔絲餅的做法步驟：1.麪粉加溫水，揉成光滑柔軟的麪糰，醒半小時以上;2.蘿蔔刨絲，鍋裏水煮開，加蘿蔔絲汆水2分鐘，然後擠幹水分，蔥切碎;3.鍋燒熱，加入薑絲，辣椒爆香，加蘿蔔絲炒香盛出，然後加鹽，胡椒粉，香油，蔥花攪拌均勻;4.醒好的麪糰搓成長條，分成40g左右一個的劑子，擀成薄皮;5.將蘿蔔絲放麪皮的一頭，包裹起來;6.平底鍋燒熱，刷油，轉小火，放入餅，用手輕輕摁扁一下，全程小火慢慢煎，等兩面金黃色撈出即可。

小貼士:1麪糰一定要軟，我是因爲早上做的，可以晚上揉好麪糰，放冰箱冷藏;蘿蔔絲儘量切細點兒，這樣口感更好;用鹽將蘿蔔裏的水份殺出，幾本不用再另外加水。