什麼是參薯

薯蕷科( Dioscoreaceae)薯蕷屬多年生草本。又名大薯。塊莖含澱粉和粗蛋白，可作糧食和蔬菜，並可製取澱粉和供藥用。原產東南亞，現廣泛分佈於熱帶地區，尤以西非最多。中國廣東、福建、臺灣、浙江等省均有栽培。植株蔓生，莖蔓常呈方形，有翅。單葉對生，葉腋常有珠芽，俗稱零餘子。穗狀花序，花單性。蒴果橢圓形，種子扁平，具薄膜狀翅。塊莖長圓柱形，圓錐形，薯肉白色、黃色或紫紅色。要求氣溫25～30℃，年降雨量1500毫米以上且分佈均勻，土壤疏鬆肥沃。用塊莖或珠芽繁殖，穴栽，植距1×1米或0.5×2米。葉片枯黃脫落、莖蔓老朽時收穫。