關於炸法的百科
1、首先購買適量的蝦片，大夥兒在購買時，最好不要買的太多，因爲蝦片油炸後會膨脹，如果炸太多，吃不掉容易壞！蝦片準備好後，根據要求取出適量，一個家庭大概15片左右，這樣可以炸出慢慢一盤。2、蝦片準備好後，取出洗乾淨的鍋用大火將...
肉炸醬的做法：材料：幹黃醬約175克，豬後腿肉或五花肉8兩，蔥1-2棵，姜1塊，大料2顆製作步驟：1、幹黃醬加入約350ml水攪拌化開；肥肉、瘦肉分開切1釐米見方，肥肉瘦肉將會分開下鍋；姜切末，蔥切蔥花。2、鍋中加底油，肥肉多的話可以少放油；...
怎麼做炸魚塊食材：魚塊400克，姜3克，雞蛋1個，麪粉20克。調味料：食用油20克，鹽2克，料酒3克，胡椒粉3克、椒鹽粉4克炸魚塊的做法：1、魚塊放入清水中洗淨，加姜、料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻，再打入雞蛋，加入麪粉，充分拌勻；2、鍋中倒油，油溫...
炸串串的做法主料：韭菜100克，五花肉藕片100克，蔥，姜，蒜適量，孜然10克，辣椒粉20克，油200克，鹽糖適量做法：1.把食材用竹籤串好；2.挨個炸好，油多更好炸；3.出鍋後撒蔥花，油辣子，芝麻，孜然粉，一切都完成了。油炸串串也叫長藥油炸、樂山油炸...
在製作香酥炸魚的時候，首先將買來的草魚洗乾淨切片，加入適量的鹽、耗油、生抽攪拌均勻，雞蛋打碎後攪拌均勻，在裏面放入一些澱粉攪拌，將魚塊一個一個的粘上雞蛋糊狀，再放入燒開的油鍋中煎炸成兩面黃就可以了。準備食材：新鮮草...
炸蝦怎麼做好吃:食材：蝦300克、雞蛋1個、麪包糠100克、精鹽1勺、番茄醬適量炸蝦的做法：1、雞蛋打入碗中，加鹽，打散；2、大蝦去頭去殼，留蝦尾，去除蝦線；3、將大蝦在蛋液中掛一圈蛋糊，再放入麪包糠中裹上面包糠；4、鍋中倒入適量油，...
主食材：胡蘿蔔適量，雞蛋2個。配料：蔥適量，鹽1勺，十三香1勺，麪粉3勺，麪包糠3勺，食用油適量。步驟1:蘿蔔絲焯水30秒，切碎步驟2:加2個雞蛋，鹽、十三香、3勺麪包糠、3勺麪粉、蔥花，少許食用油，攪拌均勻步驟3:擠出丸子，油溫6成熱，下鍋炸...
每100克炸茄盒營養成分熱量1000千焦蛋白質5.23克脂肪21.39克烹飪耗時：20分鐘食材費用：6元食材：茄子1個，豬裏脊100克，小蔥3根食材：料酒，蠔油，五香粉，胡椒粉，鹽步驟：1.茄子切兩刀，中間一刀不切斷，小蔥切蔥花；2.豬裏脊洗淨切碎，放入鹽半...
每100克炸草魚營養成分熱量908千焦蛋白質12.45克脂肪12.47克食材：草魚600克，紅薯澱粉，雞蛋，料酒，花椒粉，胡椒粉，鹽步驟：1、姜切末，草魚沿魚骨切開，切塊待用；2、放入薑末、鹽半勺、料酒1勺、花椒麪2克、胡椒粉2克拌勻後醃製15分鐘...
炸油條的做法如下：主要將麪粉裏面加入酵母、油、鹽然後揉成光滑的麪糰，發酵好之後，用刀切長長條，兩個疊放在一起，用筷子壓一下。之後放過鍋中用油炸，炸至兩面精黃，控油撈出即可。油條是我們早餐桌上的必備品，我們很喜歡吃稀飯...
每100克炸豬排營養成分熱量753千焦蛋白質14.52克脂肪12.26克烹飪耗時：35分鐘食材費用：10元食材：豬裏脊300克，雞蛋1個，麪粉100克，麪包糠100克調味料：料酒，生抽，黑胡椒粉，五香粉，鹽步驟：1.豬肉切厚片，用刀背敲打拍鬆。2.加入鹽半勺、...
主食材：仔排適量。配料：料酒適量，生抽適量，澱粉適量，椒鹽適量。步驟1:仔排倒入料酒生抽抓勻醃製半個小時步驟2:將醃製好的排骨沾上澱粉步驟3:熱油入鍋炸1分鐘撈出步驟4:油溫升高後入鍋復炸炸至焦黃步驟5:炸好的仔排趁熱撒...
主食材：牛肉1塊。配料：洋蔥半個，鹽適量，五香粉適量，軟炸粉適量。步驟1:牛肉洗淨切小塊或小條，放入切塊的圓蔥步驟2:再放入鹽五香粉軟炸粉步驟3:用手抓勻，充分讓肉裹上軟炸粉，如果覺得幹，可以少放一點水調漿。步驟4:蓋上保鮮膜...
炸金花別稱三張牌。在全國地區都十分流行，玩家要將手中發的三張牌互相比較，玩法極爲簡單，需要觀察對方在牌桌上的心理，掌握牌技並且控制自己的心態，同時也需要一定的運氣成分，因爲其規則簡單，玩法快速，也是衆多朋友生活中聚會...
炸醬肉聞起來非常香，吃起來味道很鮮美，搭配麪條口感會更好。下面就給大家分享一下炸醬肉的具體做法。01首先將甜麪醬和豆瓣醬兩者混合均勻，然後備用。02接下來，將蒜姜切成細末，越細越好。03將豬肉末裏面，加入少許鹽，料酒和蛋...
主食材：帶魚500克。配料：料酒適量，白砂糖適量，生抽適量，大蔥適量，鹽適量，孜然粉適量，胡椒粉適量。步驟1:帶魚摘洗乾淨切成段，取尾部加鹽、胡椒粉步驟2:加料酒、白砂糖步驟3:加生抽攪拌均勻步驟4:加大蔥段醃製步驟5:醃製好的帶...
主食材：蓮藕600克，豬肉餡130克，麪粉50克，澱粉30克。配料：姜3克，蔥5克，鹽2克，白胡椒粉1克，料酒5克。步驟1:薑末3克、蔥花5克步驟2:蓮藕600克，去皮切藕夾步驟3:豬肉餡130克，鹽2克、料酒5克，倒入蔥花、薑末攪拌均勻步驟4:麪粉50克，溫...
炸鮮貝丁做法食材：鮮貝300克、雞蛋1個、麪粉50克、澱粉2湯匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、椒鹽1茶匙、薑絲適量、油適量幹炸鮮貝的做法：1、鮮貝放入碗中，加入胡椒粉、椒鹽、薑絲和料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘；2、鮮貝醃製好後放...
主食材：茄子1個，藕1個，豬肉餡100克。配料：麪粉2大勺，水1杯，澱粉1.5大勺，食鹽1/3小勺，雞精1/3小勺，五香粉1/3小勺，生抽1勺，料酒1勺，食用油5大勺，雞蛋1只。步驟1:茄子和藕切成夾片。步驟2:麪粉，澱粉，雞蛋，鹽1/3，五香粉1/2，水調成麪糊，要粘...
主食材：玉米150克，雞蛋1個。配料：澱粉適量，麪包糠適量。步驟1:煮熟的玉米切塊步驟2:裹上澱粉步驟3:蘸上蛋液步驟4:裹上面包糠步驟5:煎至兩面金黃...
主食材：白魚500克。配料：蔥花適量，油適量，鹽適量。步驟1:白魚洗乾淨，放蔥花和鹽拌勻，醃漬半小時步驟2:擺入烤盤刷油步驟3:空氣炸中層200度，20分鐘步驟4:上桌！...
炸排骨怎麼炸食材：排骨400克、食用油20克、奧爾良烤翅醃料25克。炸排骨的做法：1、排骨洗淨；2、準備一個小碗、放入少量清水、奧爾良烤翅醃料攪拌均勻；3、將料汁倒入排骨中拌勻，蓋上保鮮膜、放入冰箱冷藏醃製6小時，取出；4、鍋...
怎樣炸裏脊更好吃:食材：豬肉裏脊250克、澱粉100克、雞蛋2個、芝麻適量、姜1塊、小蔥1根、鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、紹酒1大匙、色拉油適量。炸裏脊的做法：1、裏脊肉切粗條，放入碗中，加薑末、蔥花、味精、鹽、胡椒粉、...
起面油炸炸是把麪粉發酵以後，經過油炸做成的小吃，其香脆味美，是孩子們的最愛。下面下編就和大家分享起面油炸炸的做法。工具/材料麪粉500克，小蘇打面5克。操作方法01把低筋麪粉放盆裏備用。02把小蘇打面放碗裏，加溫水化開...
藕夾怎麼炸好吃:食材：藕300g、牛肉150g、雞蛋1個、麪粉20克、大蔥末20克、薑末5克、鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、澱粉30克、料酒適量炸藕夾的做法：1、牛肉剁成肉泥，加鹽、味精、白糖、料酒、薑末、蔥花、澱粉抓勻，做成餡；2、...
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