關於烹是的百科
飛鳥盡，良弓藏；狡兔死，走狗烹是范蠡寫給齊國大夫文種的，出自《史記·越王勾踐世家》。意思是：把鳥打盡了，打完了，那良弓就沒有用處了，兔子已死，那狗也沒用了，不如烹了吃了。指一個人失去了利用價值，就被殺掉或者落下個比別人更慘...
1、“狡兔死，走狗烹”意思是指狡猾的兔子死了，獵狗就沒用了，也泛指人在用完一個人後立刻拋棄他。2、出自《史記·越王勾踐世家》：“范蠡遂去，自齊遺大夫種書曰：‘蜚鳥盡，良弓藏；狡兔死，走狗烹。3、越王爲人長頸鳥喙，可與共患難，...
飛鳥盡，良弓藏;狡兔死，走狗烹的意思是：鳥沒有了，弓也就藏起來不用了，野兔死了，獵狗就要烹煮着吃了。比喻事情成功之後，把曾經出過力的人一腳踢開，多用於貶義，這句話出自漢代司馬遷的《史記卷四十一·越王勾踐世家第十一...
1、將自制鍋巴放入炒鍋中，加入橘子皮、泡開的烏龍茶葉，炒至金黃出鍋，用攪拌器打成米粉備用。2、將雞腿肉切塊依次加入胡椒粉、料酒、醬油、味精、甜麪醬、白糖、薑片、香菇、筍片、茶水、香油醃製15分鐘，再加入雞蛋、澱粉...
1、家用硅膠和麪袋：百分百優質純硅膠製作，耐熱度達到百分之二百三十攝氏度，耐冷度可達零下百分之三十攝氏度，還可以直接放入微波爐烘焙食物。2、不鏽鋼包餃子器：將麪皮擀好平鋪，然後找好位置傾斜四十五度放置模具，握住手柄前...
1、鳥盡弓藏：鳥打完了，彈弓就收藏起來了。比喻事情成功後，出過力的人就被拋棄。2、過河拆橋：指過河後便拆掉橋；比喻達到目的後，就把曾經幫助自己的人一腳踢開。3、得魚忘筌：筌，通荃，意爲捕魚的竹器；意思是捕到了魚，忘掉了荃。4、...
小黃魚的做法原料：小黃魚六條、姜、蔥、紅椒適量。做法：1、洗淨的小黃魚身上均勻的鋪上薑片上鍋蒸8分鐘左右，把蒸魚豉油也上鍋蒸三分鐘左右。2、蒸好的小黃魚拿出來倒掉腥水，揀去薑片，把蔥段均勻的鋪在小黃魚身上，然後澆上...
1、意思是指兔子死了，獵狗就被人烹食，比喻給統治者效勞的人事成後被拋棄或殺掉。2、出處：司馬遷《史記·越王勾踐世家》：“蜚鳥盡，良弓藏；狡兔死，走狗烹。越王爲人長頸鳥喙，可與共患難，不可與共樂。子何不去？”3、近義詞：卸磨殺...
1、浸泡：放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水;水中加點料酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般10分鐘左右即可。2、焯水：把豬肉切塊後放到熱水裏煮一下，開鍋後撈出，洗乾淨血沫。3、燒製：這是紅燒的關鍵...
《曾子烹彘》的翻譯是：曾子的妻子到集市上去，她的兒子跟隨着她在她後面邊走邊哭。曾子的妻子對兒子說：你先回去，等我回來後殺豬給你吃。妻子從集市上回來，曾子就想抓只豬準備殺了它。他的妻子馬上阻止他說：我只不過是跟兒子...
烹飪管理學專業培養具有現代烹飪理論知識和操作技能，並懂得飲食業經營管理的中高級烹飪技術人才。開設的主要課程：烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麪點製作、烹飪美術...
大蝦的家常做法:食材：大蝦300克、蔥10克、姜10克、蒜3瓣、澱粉適量、味精1勺、精鹽1勺、紹酒2勺、醬油1勺、白醋2勺醋烹蝦段的做法：1、蔥切末，姜切末，蒜切末；2、大蝦挑去沙線，洗淨，加精鹽、味精、紹酒、澱粉拌勻，醃製10分鐘；3...
寒冷的冬天正是吃生蠔的好季節，而冬天生蠔也比較肥美，再選擇烹飪生蠔時可以嘗試清蒸生蠔。清蒸生蠔，需要將生蠔清洗乾淨，然後將生蠔放到蒸屜當中，清蒸即可。另外在選擇吃生蠔時，也可以嘗試其他的烹飪方式。01蒜蓉粉絲蒸生蠔...
澱粉在烹飪中的作用澱粉是我們日常做飯炒菜經常用到的一種配料。可以用來上漿，掛糊，勾芡，做粉條，粉絲。所以說澱粉的用途是特別廣泛的。這裏說的上漿是指。我們在烹飪一些肉類食材的時候，需要把肉類食材裹上一點澱粉水。不...
中國烹飪一般有刀工細膩、講究火候、善於調味、講究選料、注重情趣等特點。刀工細膩：中國的烹飪藝術極其講究刀工，細膩巧妙的刀工可以使食物受熱均衡，讓食物能夠平穩放置，也給人一種對稱美和均衡美；講究火候：烹飪時，烹飪者能...
買來的速凍仙貝化凍後洗淨備用。辣椒切成小丁備用。鍋中加熱油，然後爆香蔥花，將海貝控幹水分後放入鍋中迅速翻炒。當鍋裏湯汁慢慢變少時，加入青紅椒丁，放入少許鹽翻炒，繼續翻炒片刻即可出鍋。工具/材料:鮮貝250克蔥少許，柿...
牛鼎烹雞不是一種什麼動物，它是一個漢語成語，意思是用煮一頭牛的大鍋去煮一隻雞，比喻大材小用，出自於《後漢書·邊讓傳》。牛鼎烹雞的近反義詞：近義詞：大材小用、大器小用、牛刀割雞反義詞：小材大用、量才錄用、人盡其...
意思是形容氣氛更加熱烈。出處：清·曹雪芹《紅樓夢》第13回：“眼見不日又有一件非常的喜事，真是烈火烹油、鮮花着錦之盛。”用法：主謂式；作賓語；形容氣氛更加熱烈。2、例句：鮮花著錦烈火烹油的日子很快被前所未有的經濟危機...
1、帶魚腹中的黑膜一定要去掉，這層膜不但腥而且含有毒素。2、烹飪帶魚放些啤酒，這樣燒出的帶魚，沒有腥味，肉嫩味美。3、烹飪帶魚的時候還可以放醋和白糖既可以去腥又可以提鮮。4、帶魚很腥，最好不選擇清燉，要在鍋中兩面煎上...
臘肉的烹飪方法有炒食、煲飯、蒸食等。炒食：把臘肉用溫水洗淨，切成厚薄均勻的大片，加入大蒜苗、青辣椒、荷蘭豆等時蔬翻炒後，即是一盤美味的臘味菜餚。如果嫌肥肉多了，可先將肥肉煉煉油，這樣不僅可降低肥膩感，還可以增加配菜...
芹菜的製作方法芹菜是我們餐桌上非常常見的一種青菜。很豐富的膳食纖維，能夠有效的促進腸道蠕動。而且芹菜還有降血壓的效果，對於血壓高血脂高的人來說，常吃芹菜能夠有效的預防高血壓高血脂是非常健康的一種蔬菜。芹菜的...
易牙是春秋時期，齊國著名的廚師。有一次，齊桓公對易牙說：“寡人嚐遍天下美味，唯獨未食人肉，倒爲憾事。”齊桓公雖是無心的戲言，而易牙卻把這話牢記在心，一心想着賣弄自己的本事，好博得齊桓公的歡心。後來，易牙選用了自己四歲兒...
西餐顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應爲歐洲美食，或歐式餐飲。西餐菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都...
韓非《曾子烹彘》翻譯爲：曾子的妻子到集市上去，她的兒子跟隨着她在她後面邊走邊哭。曾子的妻子對兒子說：你先回去，等我回來後殺豬給你吃。妻子從集市上回來，曾子就想抓只豬準備殺了它。他的妻子馬上阻止他說：我只不過是跟兒...
鱘魚有多種烹飪方法，它可以做成清蒸鱘魚、串燒鱘魚、鱘魚肉羹、鱘魚湯等。以清蒸鱘魚爲例，總共分爲5步，詳細操作方法如下：工具/材料:鱘魚、蔥、姜、鹽、料酒、蒸鍋、蒸架、水、盤子、蒸魚豉油、花椒、油步驟（共5步）按步驟閱...
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