關於肉餅的百科
梅乾菜肉餅怎麼做食材：梅乾菜30克、豬肉末200g、小蔥2根、鹹蛋1個、姜2克、澱粉4克、生抽2克、糖2克、蠔油1克、老抽1克、料酒3克正宗梅乾菜肉餅的做法：1、梅乾菜用清水反覆清洗，洗掉鹽分，擠幹水分切碎；2、鹹蛋蛋白切碎，蛋...
主食材：排骨300克，瘦肉180克。配料：生抽15毫升，鹽10克，蠔油15毫升，雞精5克，澱粉10克，豆豉5克，大蒜5克，姜3克。步驟1:豬肉洗淨剁碎放入碗中步驟2:加入適量鹽，雞精，生抽，蠔油，澱粉攪拌均勻。步驟3:排骨泡發掉血水後，洗淨撈出來放碗裏步...
主食材：炸肉餅6個，鵪鶉蛋300克。配料：幹香菇適量，大料適量。步驟1:幹香菇提前洗淨泡發步驟2:鵪鶉蛋煮熟去殼步驟3:倒入鍋內，炒至表面微焦步驟4:鍋內留底油，倒入肉餅子翻炒步驟5:加入熱水，和大料煮開步驟6:再倒入泡好的香菇，和...
主食材：豬肉餡，藍紋芝士，雞蛋，米飯。配料：香蔥，豆醬。步驟1:水溫75度，煮雞蛋。步驟2:豬肉餡中加入少許豆醬，打入雞蛋攪拌均勻。步驟3:藍紋芝士切碎，倒入肉餡中，攪拌均勻。步驟4:香蔥切碎，倒入空碗備用。步驟5:肉餡放在煮好的米飯...
茴香能促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，常吃些茴香能增進食慾，健胃理氣的功效。好久不吃肉餅了，今天小編買了茴香，那就用小茴香和豬肉做餅吃，下面我就把茴香肉餅的，做法分享給大家，喜歡的可以看看。工具/材料茴香適量，豬肉餡適量，...
主食材：蕎麥麪粉150克，中筋麪粉350克，滾水230克，冷水110克。配料：梅乾菜肉餡適量，菜籽油適量。步驟1:準備好喬麥麪粉150克、中筋麪粉350克（蕎麥粉的佔比是30%）；步驟2:採用半燙麪的方法，先將230克滾水以繞圈方式倒入麪粉中，以免滾...
主食材：蓮藕200克，雞胸肉200克。配料：白糖適量，生抽適量，醋適量，白酒適量，澱粉適量，麪包糠適量。步驟1:碗中倒入白糖、生抽、醋、白酒、澱粉、小半碗水，調勻備用步驟2:另一個碗中加入雞胸肉末、蓮藕末、胡椒粉、澱粉、白酒、面...
1、蒸肉餅時選肉不能選太肥或者太嫩，太肥和太嫩的肉蒸出來的肉餅口感都不會很好，可以選擇三肥七瘦。2、在製作的過程中的最好放入水澱粉，這樣的話會更加好吃。如果喜歡吃雞蛋的話還可以放入一個雞蛋，口感會更加滑嫩。...
主食材：普通麪粉適量，豬肉300克。配料：醬油適量，蔥花、薑末適量，香油適量，十三香粉適量。步驟1:豬肉餡加水打散攪拌，然後在放入醬油、蔥花、薑末、香油、十三香粉，順着同一個方向繼續攪拌，攪拌至粘稠即可！步驟2:麪粉和好醒發20...
肉餅怎麼煎好吃:食材：豬肉300克、木耳50克、黃花菜50克、雞蛋1個、生抽2勺、雞精2勺、胡椒粉2勺、澱粉適量、糖2勺、料酒2勺、香油1勺、鹽2勺、蔥末5克、薑末5克煎肉餅的做法：1、木耳煮熟、黃花菜煮熟；2、豬肉剁成餡，放入...
主食材：豬肉90克，雞蛋1個。配料：胡椒粉2克，味極鮮少許，蔥2棵。步驟1:準備好食材，豬肉最好半肥半瘦，總之有點肥的就好步驟2:將豬肉剁成肉末，不用太細膩步驟3:加點味極鮮或其他生抽即可，再加入一勺鹽步驟4:蔥花切碎步驟5:半途又...
梅菜扣肉餅能用烤箱烤嗎的答案是：能1、梅菜乾用水浸泡半小時，洗乾淨藏在裏面的泥沙，瀝乾水切碎；2、燒熱炒鍋，幹鍋倒入梅菜乾粒，用中小火慢慢逼炒出裏面的水分；3、梅菜乾炒至完全乾身後，下汁和糖調味，盛起；4、重新燒熱炒鍋，倒入適...
一日，御廚的師傅給慈禧做了一道帶餡的點心，慈禧吃完之後覺得味道很好，就問御廚這道點心是什麼，但是當時還沒有取名字，御廚靈機一動，想起了宮廷大門上的釘帽，於是隨口答道“這叫‘門釘肉餅’”。這道點心就誕生了。老北京門釘...
肉餅怎麼煎:食材：麪粉150克、肉末100克、薑末適量、蔥碎適量、鹽1克、雞粉1克、十三香5克、生抽5毫升、料酒5毫升肉餅的家常做法：1、肉末中放入薑末、蔥碎、鹽、雞粉、料酒、生抽、十三香，攪拌均勻醃製10分鐘；2、碗中倒入...
主食材：蓮藕200克，雞胸肉200克。配料：白糖適量，生抽適量，醋適量，白酒適量，澱粉適量，麪包糠適量。步驟1:碗中倒入白糖、生抽、醋、白酒、澱粉、小半碗水，調勻備用步驟2:另一個碗中加入雞胸肉末、蓮藕末、胡椒粉、澱粉、白酒、面...
製作廣式蒸肉餅需要把豬肉剁碎後加入配料攪拌均勻，再放入鍋中蒸熟即可。總共分爲七步，詳細操作法如下：工具/材料:豬肉、幹香菇、黑木耳、榨菜、鹽、糖、雞精、白胡椒粉、生抽、料酒步驟（共7步）按步驟閱讀：1、剁肉豬肉剁碎。...
主食材：麪粉300克，豬肉餡170克，蔥10克，姜10克。配料：鹽3克，糖2克，料酒5克，生抽10克，蠔油5克，花椒粉0.5克。步驟1:麪粉揉成麪糰步驟2:塗上油蓋上保鮮膜醒發20分鐘步驟3:豬肉餡加調料拌勻醃製步驟4:麪糰擀成麪皮切好鋪上豬肉捲起...
最佳答案爲：河北省廊坊市香河縣。香河肉餅是河北省廊坊市香河縣特產。特點是皮薄，肉厚，油香，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，符合北方人的吃喝習慣，既可當菜，也可做主食。有兩百多年的歷史了。來歷傳說：香河肉餅有兩百多年的歷史。然...
肉餅是指以肉類製成的餅狀菜餚或麪食，用面和肉做的麪餅。簡單的烹調方法，將肉剁碎成肉泥，做成餅狀，或麪皮裏夾肉泥。可煎，炸，蒸，煮，等，近乎適用各種烹飪方法。肉餅的做法一中筋麪粉中一點點加入溫水，先用筷子攪成面絮，再揉成較軟...
主食材：豬肉100克，梅乾菜200克，大蔥半根，鹽1勺，五香粉1勺，蠔油2勺，生抽1勺，雞粉1勺，豬油50克。配料：麪粉500克，鹽5克，水270（上下預留10克），食用油20克。步驟1:梅乾菜清洗乾淨，虐幹水份，剁成碎末步驟2:50克豬油炒化步驟3:放入梅菜翻炒均...
主食材：麪粉300克，豬肉餡170克，蔥10克，姜10克。配料：鹽3克，糖2克，料酒5克，生抽10克，蠔油5克，花椒粉0.5克。步驟1:麪粉揉成麪糰步驟2:塗上油蓋上保鮮膜醒發20分鐘步驟3:豬肉餡加調料拌勻醃製步驟4:麪糰擀成麪皮切好鋪上豬肉捲起...
今天在市場看到假蔞葉又大又新鮮，就買回來包肉餅煎，煎出來的成品帶着假蔞獨特的香味非常好吃，下面把它的做法分享給大家看看。工具/材料豬肉300克，假蔞葉適量，薑蓉適量，1勺生抽，1勺料酒。操作方法01首先把假蔞葉清洗乾淨。02...
1、事先用溫水活一塊軟硬適中的麪糰，不用發酵，醒在一邊；梅乾菜扣肉用刀剁碎，越碎越好。2、麪糰揪成面劑子，大小要看烙餅的鍋，鍋子不大，劑子的大小要介於包子皮和餃子皮之間；鍋夠大劑子就可以做成包子皮那麼大，將面劑子稍微壓扁...
1、起源地不同：鍋盔又叫鍋魁、幹饃，是陝西省關中地區以及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麪食小吃。梅菜扣肉餅簡稱縉雲燒餅，是浙江有名的傳統小吃。2、餡料問題：鍋盔裏面一般沒有餡料，原料一般是麪粉5kg（用水2kg...
主食材：鹹蛋黃1個，豬肉末100克，小蔥10克，生粉3克。配料：鹽1克，糖0.5克，姜粉1克，醬油1匙，麻油10克。步驟1:鹹蛋黃蒸肉餅各材料步驟2:豬肉絞碎（瘦肉5/3，肥肉2/5），在肉碎內加入姜粉、鹽、糖，注意鹽不要下過多，後面還要放醬油步驟3:把豬...
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