蕎麥梅乾菜肉餅怎麼做好吃

主食材：蕎麥麪粉150克，中筋麪粉350克，滾水230克，冷水110克。

配料：梅乾菜肉餡適量，菜籽油適量。

準備好喬麥麪粉150克、中筋麪粉350克（蕎麥粉的佔比是30%）；

採用半燙麪的方法，先將230克滾水以繞圈方式倒入麪粉中，以免滾水集中在固定點，用筷子來回轉圈攪拌，將滾水及麪粉教程鬆散狀；

不用等麪糰冷卻，接着倒入110克冷水，用筷子攪成團後搓揉成團，在麪糰上撒些麪粉，蓋上保鮮膜，放在室溫下鬆弛約50分鐘；

鬆弛結束後，將麪糰搓長，再均分成九等份，整成圓形後再鬆弛10分鐘，將每份小麪糰壓平，再擀成圓片狀，直徑17釐米左右；

擀完後，包入梅乾菜肉餡，這次餡料直接用的是沒吃完的梅乾菜燒五花肉，包制的時候要將五花肉切成小丁；

將麪皮四邊對疊成長約14釐米、寬約9釐米的長方形麪餅；用擀麪杖將麪餅壓薄、壓緊實一點；

將摩飛鍋調至高溫檔進行預熱，倒入菜籽油，放入梅乾菜肉餅煎至兩面金黃；

鹹香酥脆，肉香濃郁的梅乾菜肉餅就做好啦。“格林諾爾有機面，營養美味無腹擔”