梅菜肉餅怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.02W
主食材：豬肉100克，梅乾菜200克，大蔥半根，鹽1勺，五香粉1勺，蠔油2勺，生抽1勺，雞粉1勺，豬油50克。
配料：麪粉500克，鹽5克，水270（上下預留10克），食用油20克。
步驟1:
梅乾菜清洗乾淨，虐幹水份，剁成碎末
步驟2:
50克豬油炒化
步驟3:
放入梅菜翻炒均勻，加入鹽，五香粉，生抽，蠔油，蔥花翻炒均勻，盛出放涼備用
步驟4:
加入豬肉餡抓拌均勻有粘性即可。
步驟5:
麪粉里加入鹽和水拌成絮狀，再揉成光滑的不沾手的麪糰鬆弛10分鐘。
步驟6:
鬆弛好的麪糰下均勻大小的劑子。每個劑子揉光滑
步驟7:
將劑子擀成包子皮，包入梅菜肉餡，收口捏緊
步驟8:
壓成圓餅，用牙籤扎一下排氣
步驟9:
再擀成薄餅
步驟10:
電餅鐺預熱刷油
步驟11:
放入梅菜肉餅，烙2分鐘。
步驟12:
翻面再烙2分鐘就熟了
步驟13:
喜歡酥脆的，再各烙1分鐘即可
