豬肉餡餅怎麼做好吃
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配料:食油2勺,白糖30克,胡蘿蔔半根,蠔油2湯匙,白胡椒粉2克,香蔥3棵。
步驟1:豬肉剁成肉泥
步驟2:放入盆裏,加入胡蘿蔔絲、蔥末、蠔油、白糖、鹽、油、胡椒粉混合,攪拌均勻做成肉餡
步驟3:麪粉倒入盆裏,加入酵母水攪拌均勻
步驟4:揉搓成光滑的麪糰
步驟5:蓋上保鮮紙,放置溫暖處進行發酵2倍大
步驟6:排氣後分切成每個35克重量的小麪糰
步驟7:然後擀成薄面皮,放入肉餡,褶捏成包子胚
步驟8:再壓扁,做成餅型
步驟9:反過來,光滑面朝上
步驟10:鍋內放油,把餅胚入鍋,小火烙熟即可