豬肉蘿蔔餡包子怎麼做好吃
來源：趣味百科館 3.2W
主食材：豬肉餡250克，麪粉500克，白蘿蔔250克。
配料：花椒油10克，食鹽1勺，老抽2勺，蠔油1勺，五香粉2勺，姜1塊，蔥2根，水適量。
步驟1:
蘿蔔去皮洗淨
步驟2:
白蘿蔔擦成細絲
步驟3:
鍋裏燒開水，把檫成絲的蘿蔔下鍋焯水2分鐘，瀝乾冷卻後，把蘿蔔絲的水分擠幹
步驟4:
酵母放在碗裏，用35度溫水化開
步驟5:
酵母水與清水分別倒入麪粉中
步驟6:
用筷子攪拌成絮狀
步驟7:
麪粉和成光滑麪糰，蓋上溼籠布或封上保鮮膜，將其發酵至2倍大
步驟8:
蔥、姜洗淨切碎備用
步驟9:
青花椒油適量
步驟10:
將肉餡裏調入老抽、蠔油、五香粉、花椒油順一個方向進行攪打
步驟11:
在放入蔥末、薑末 繼續順一個方向攪打上勁
步驟12:
最後加入擠去水分的白蘿蔔絲，嘗下味道要是淡了 ，在放點鹽，攪拌均勻
步驟13:
用手指在麪糰上插個洞，不回縮就是發好了，將發酵好的面，排氣揉成光滑的麪糰
步驟14:
發酵好的麪糰切成小劑子
步驟15:
用擀麪杖將小劑子擀成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入肉餡，納褶、封口，包成包子
步驟16:
冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到屜上，二次餳發15分鐘左右。大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火後再燜至5分鐘後再打開鍋蓋，不然包子會塌下去的、起不來、看着扁扁的
步驟17:
包子蒸好出爐嘍！O(∩_∩)O哈哈
