羊肉白蘿蔔餡餃子怎麼調餡

鍋裏倒適量的油，涼油放入花椒、八角、香葉，小火慢炒出香味。把裏面的調料撈出，等油涼了以後倒入醃好的蘿蔔裏，接着倒入羊肉攪拌均勻即可。

白蘿蔔、羊肉、花椒、八角、香葉、料酒、鹽、生抽、蔥、姜、胡椒粉、耗油

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、白蘿蔔

把蘿蔔叉成絲，加鹽拌勻醃5分鐘左右，然後用手捏成團攥幹水分，切成細沫。

2、羊肉

羊肉用姜搓洗乾淨去掉羶味，剁成肉餡，加料酒、鹽、生抽、蔥、姜、胡椒粉、耗油朝一個方向攪拌均勻醃3-4分鐘。

3、攪拌

鍋裏倒適量的油，涼油放入花椒、八角、香葉，小火慢炒出香味。把裏面的調料撈出，等油涼了以後倒入醃好的蘿蔔裏，接着倒入羊肉攪拌均勻即可。

總結:

把蘿蔔叉成絲，加鹽拌勻醃5分鐘左右，然後用手捏成團攥幹水分，切成細沫，羊肉剁成肉餡，加料酒、鹽、生抽、蔥、姜、胡椒粉、耗油朝一個方向攪拌均勻醃3-4分鐘，鍋裏倒適量的油，涼油放入花椒、八角、香葉，小火慢炒出香味。把裏面的調料撈出，等油涼了以後倒入醃好的蘿蔔裏，接着倒入羊肉攪拌均勻即可。