酸菜豬肉餡餃子怎麼調

先把酸菜切成絲，用水泡上，把肉餡放入容器當中，放入胡椒粉、食用鹽、食用油，把生薑切成碎末一同放入肉餡中均勻攪拌，靜止放置大約15分鐘，酸菜把水擰淨撈出，成團裝，讓後切成碎末狀的小塊狀，把入味好的豬肉加入醬油，進行均勻的攪拌，把切好的酸菜放入到肉餡中均勻的攪拌在一起即可。

酸菜、豬肉、生薑、食用鹽、醬油

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、酸菜切絲

先把酸菜切成絲，用水泡上，用水沖洗去除蔬菜上的發酵物質。

2、攪拌肉餡

把肉餡放入容器當中，放入胡椒粉、食用鹽、食用油，把生薑切成碎末一同放入肉餡中均勻攪拌，靜止放置大約15分鐘，讓肉餡入味。

3、酸菜撈出

將泡着的酸菜把水擰淨撈出，成團裝，讓後切成碎末狀的小塊狀。

4、加入醬油

把入味好的豬肉加入醬油，進行均勻的攪拌，將肉餡提鮮。

5、酸菜豬肉攪拌

把切好的酸菜放入到肉餡中均勻的攪拌在一起即可。

總結:

酸菜切絲，浸泡，肉餡放入容器當中，放入胡椒粉、食用鹽、食用油，生薑切碎末一同放入肉餡中均勻攪拌，靜止放置大約15分鐘，酸菜把水擰淨撈出，成團裝，讓後切成碎末狀的小塊狀，把入味好的豬肉加入醬油，進行攪拌，把切好的酸菜放入到肉餡中均勻的攪拌在一起即可。