蘿蔔香菇餃子餡的做法

想要做蘿蔔香菇餃子餡，先把材料準備好之後清洗白蘿蔔和香菇，把香菇切丁之後備用，同時把白蘿蔔切絲之後過水打成末狀。熱鍋燒油之後放入蔥薑末炒香，加入香菇丁之後翻炒，繼續加入白蘿蔔末和調味品翻炒，炒幹水分之後加入調味品晾涼即可。

準備需要的食材：香菇、白蘿蔔、食鹽、生抽、雞精。

先將準備好的蘿蔔和香菇取出來，將白蘿蔔洗乾淨之後去皮備用，同時把香菇浸泡在水裏之後搓洗，可以適當加入食鹽進行清洗。

把清洗好的香菇取出，瀝乾水分之後用刀把香菇切丁。同時把白蘿蔔切成絲之後過一遍水，瀝乾水分之後把白蘿蔔絲放入料理機內打碎。

此時把準備好的蔥姜切末，熱鍋燒油之後放入蔥薑末炒香，再倒入香菇丁翻炒，中途加入5g左右的食鹽調味，將香菇翻炒至金黃色即可。

把香菇炒熟之後倒入白蘿蔔末翻炒，同時加入需要的調味品之後繼續翻炒均勻，直到把餡料內的水分炒幹之後加入生抽和雞精，最後把餡盛出並放晾，這樣餡料就做好了。