香菇豬肉餃子餡怎樣做

1、絞好的肉糜打入兩個雞蛋，加適量鹽（約兩三克就好），加入胡椒粉，和勻待用。

2、香菇切小丁或切很碎都可以，燒熱炒鍋，倒適量油，不能太多，也不能太少，放進平常炒菜的量，燒熱以後，下香菇碎翻炒均勻，約30秒，依次倒入生抽和老抽，上色紅亮略深即可。翻炒均勻約三十秒，關火晾涼待用。

3、將薑片切碎，可以用工具擦碎，香蔥切碎，全部倒入肉糜，晾涼的香菇也加進去。

4、和勻後就可以開始包了。