薄皮餡餅怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.33W
主食材：中筋麪粉500克，西葫蘆3個，雞蛋200克，蔥適量。
配料：鹽適量，清水適量，生抽2勺，蠔油2勺，雞精1勺。
步驟1:
準備食材：中筋麪粉500克、西葫蘆3個、雞蛋4個、蔥花適量、食鹽3克
步驟2:
麪粉加食鹽混合，一半用沸水攪成絮狀，一半用涼水攪成絮狀
步驟3:
再揉成麪糰，靜止30分鐘
步驟4:
雞蛋煎熟攪散放涼備用，西葫蘆刨成絲，加食鹽拌勻，醃出水後攥幹
步驟5:
加入2勺生抽、2勺蠔油、蔥花、雞蛋碎、1勺食鹽、1勺雞精、食用油攪拌均勻
步驟6:
麪糰搓成長條，分成小劑子，擀成餅皮
步驟7:
加入適量餡料，包包子一樣包好，揪掉多餘的面
步驟8:
鍋中留油，將壓扁的餅放入，表皮刷油鎖住水分，中火兩面煎制
步驟9:
變色膨脹鼓起即可出鍋
