關於揉麪的百科
主食材：白蘿蔔480克，雞蛋1個，中筋粉適量。配料：食鹽適量，白胡椒粉適量，蔥花適量，植物油適量。步驟1:將白蘿蔔洗淨後剝皮擦成絲；步驟2:撒適量鹽醃製出水後，打入一個雞蛋，撒適量白胡椒粉、蔥花拌勻；步驟3:加入適量中筋粉拌勻；如果面...
主食材：培根3片，手抓餅2張，馬蘇裏拉芝士適量，鮮蝦5只，蘿蔔半根，玉米半根，青椒1/3個，紅椒1/3個，洋蔥1/4個，香腸1根，青豆適量。配料：料酒1勺，黑胡椒適量。步驟1:將培根、洋蔥切片，胡蘿蔔切丁，青紅椒切小塊備用。步驟2:蝦剝殼去蝦線後加...
水和麪的比例沒掌握好：發麪過程中造成面多水少，放入水的比例不夠，造成麪糰很硬，發酵過程中發的面肯定也是硬的。乾麪與溼面不均勻：在發麪的過程中，揉的麪糰出現了有乾麪、有溼面的現象，屬於揉得不夠均勻。麪糰沒有發酵到位：發...
電動打蛋器不僅可以打蛋，還可以揉麪，那麼怎樣用電動打蛋器揉麪？請看下文。工具/材料麪粉、清水操作方法01取一個乾淨的盆，將麪粉倒入盆中，中間挖一個洞，往洞裏澆上適量的涼水。02將筷子插入洞中，順時針向周圍乾粉的區域，打圈...
主食材：手抓餅一個。配料：豆瓣醬一勺，蒜四瓣，孜然一勺。步驟1:蒜末爆香，加入孜然、豆瓣醬，翻炒均勻步驟2:加入水澱粉煮至濃稠步驟3:手抓餅煎至兩面金黃步驟4:塗抹醬料，撒蔥花芝麻...
揉麪排氣只針對發麪麪食，發酵的過程就是酵母菌生長繁殖併產生氣體，這個氣體促使了麪糰體積變大，形成了密集的氣孔，也就是我們所說的蜂窩組織。在製作饅頭包子生胚前需要將發酵時產生的氣體揉出來，這一步就叫做揉麪排氣。發...
硅膠揉麪墊中的無機硅膠是一種高活性吸附材料，通常是用硅酸鈉和硫酸反應，並經老化，酸泡等一系列後處理過程而製得。硅膠屬非晶態物質，其化學分子式爲2O。不溶於水和任何溶劑，無毒無味，化學性質穩定，除強鹼、氫氟酸外不與任何...
買正規廠家的硅膠揉麪墊是可以放心使用的，這種一般用的都是食品級硅膠材質，無毒且可以重複利用。硅膠具有很強的吸附能力和耐磨性，比傳統的草墊和布墊要好得多。但是也有一些廠商會使用橡膠材料製造，橡膠材料不能受高溫，如...
麪包機揉麪做饅頭可以嗎的答案是：可以麪包機，簡單來說就是全自動製作麪包的機器。和多士爐烤麪包是有本質區別的，多士爐是烤麪包片的機器。麪包機根據設置的程序，放好配料後，自動完成和麪、發酵、烘烤等麪包製作程序。可分...
操作方法01首先把雞蛋，麪粉和酵母放在容器中。02用勺子攪拌均勻，然後倒入牛奶或者水。03用保鮮膜將麪粉封住大約20分鐘。04時間到以後我們就可以把麪粉拿出來揉。05先把麪粉揉成一個團。06揉到麪糰散開以後，再摺疊，然後繼...
第一有個快捷的方法，在家裏用和麪機和麪，直接將麪粉和水以及其他配料放進和麪機裏面，和麪機自動揉出手套膜，特別簡單方便。第二是使用高筋麪粉，高筋麪粉會比較有勁道一點，更容易揉出手套膜，如果家裏沒有高筋麪粉，那麼我們可以...
1、晚上和好面放在冰箱裏，第二天使用是不會有影響的。不過要是發酵麪糰，那麼就需要在第二天使用以前，做個提前回暖處理，否則會影響發酵麪食品的製作效果，要是普通水面團，就不用做回暖處理了，直接用來進行麪食品製作就可以了...
主食材：高筋麪粉250g。配料：酵母3g，鹽0.5g，白糖50g。步驟1:把所有材料放入盆中，放入溫水。步驟2:用筷子攪拌成團，溫水沒有稱重，邊加邊攪。步驟3:室溫發酵至兩倍大。步驟4:麪糰拉起來有彈性。步驟5:案板上灑麪粉，取適量麪糰四...
歌詞“黎明醒來揉揉你的眼”來自歌曲《春暖花開》，是由歌手周豔泓演唱的一首歌曲。歌詞：春季準時的到來你的心窗打沒打開對着藍天許個心願陽光就會走進來花兒競相的綻放你別總是站着發呆快讓自己再美麗一些讓世界因你更...
如果在使用發酵粉的時候，使用涼水或熱水將其化開，會出現麪糰越揉越粗糙的情況，因此在使用發酵粉的時候，一定要用溫水化開，這樣纔會使麪糰表面更加光滑。在和麪的時候，加入太多的水，不僅會讓麪糰變得黏手，而且會導致麪糰越揉越...
1、揉好的麪糰可以放冰箱裏，可以用保鮮膜包起來，放在盆裏，放進冰箱。2、不但可以防止麪糰幹皮，還方便衛生。若長時間存放，可在麪糰上少拍一些水，再包保鮮膜。而且在低溫狀態會發酵，做出來的麪食更加美味、可口。3、既然麪糰...
1、用的低筋麪粉：用高筋麪粉才能揉出膜。麪粉本身就是一個影響麪糰出膜的重要因素，製作麪包當然最好選擇高筋麪粉（蛋白質含量＞13%），而且不同的牌子，筋性也有差別，選購麪粉時需注意，而且麪粉最好買新鮮的，放置太久的麪粉，進行會降...
1、注意麪粉和水的比例：網上很多做法教程裏面，麪粉和水是2:1的比例，但是，這個比例並不是固定的，市面上的麪粉有很多種，每一種麪粉麪粉的吸收性都是不一樣的，並且不同品牌的麪粉也會有不一樣的吸水性，所以和麪比例都是不一樣的...
1、會導致麪粉不能揉成光滑的麪糰的原因有很多，首先有可能是因爲我們在揉麪的時候力度不夠，這時候我們就可以用廚師機或者是請力氣更大的人幫我們揉麪。2、其次，如果沒有把水和麪粉完全混合均勻的話，也會導致麪糰不光滑。...
麪糰是通過麪粉和水按照一定的比例混合，並通過一定的揉麪方式得到自己想要麪糰。但是，麪糰揉不光滑坑坑窪窪怎麼辦呢?首先要注意麪粉和水的比例，由於每一種麪粉的吸收度不一樣，所以一直遵循一種麪粉與水的比例混合是會容...
冷水和麪。冷水也就是30度以下的水，揉出來的麪糰韌性很強，有光澤。做好的麪糰有韌性，爽口又勁道，而且不易碎。冷水和麪適合做麪條、水餃、餛飩和烙餅等。使用約50度的溫水和麪，和好的麪糰柔中帶勁，可塑性較強，易成形，做出來的...
1、揉麪用硅膠墊無害的。2、現在很多人在揉麪的時候會使用硅膠墊，但是也有人會覺得用它揉麪會對身體造成危害，實際上揉麪使用的硅膠墊是無害的。3、它屬於是食品級硅膠，能耐高溫，在使用的過程中也不會分解出什麼有害物質...
做麪包的過程中，遇到最多的問題就是手套膜，這一步難倒了很多人，像製作吐司、小餐包、甜甜圈、可頌等這些需要用到高筋麪粉的西式糕點，麪糰都需要多多攪拌，直到麪糰拉開可以出現薄膜，只是所需的狀態略有不同。一般麪粉能拉開...
不是所有面包都需要手套膜。麪糰在不同力度和時間的攪拌下，拉出的膜也不同，“手套膜”大概是最高的標準，所謂“手套膜”，它就是一種形象的叫法，指的是麪糰攪打到完全擴展階段，它的特點是透明又光滑，不容易破裂和斷開，可以清晰...
將麪粉放到盆裏，中間挖一個坑，倒入一定量的水。用筷子把麪粉拌勻成絮狀，再和成麪糰。將和好的麪糰放到案板上，如果面絮狀態時水分充分攪拌幹散，案板上不撒乾麪也不會粘。1、手不能沾水，將麪糰反覆進行揉搓，並且力道要均勻。2...
熱門標籤
-
修邊
王麻子
冤仇
帆布包
微電腦
養生祕籍
享域
洗不清
達上
稚語
柿子皮
海通
aqm
ptv
倉有
隨州
繳交
科二過
接手
定魂燈
微博轉
預製
買多大
狂戰粉
元認知
十惡
全試色
嵩嶽玄
浙麗
蘭波
花盆裏
洗要
賬通
密使
中心站
pepper