麪包機揉麪做饅頭可以嗎

麪包機揉麪做饅頭可以嗎的答案是：可以

麪包機，簡單來說就是全自動製作麪包的機器。和多士爐烤麪包是有本質區別的，多士爐是烤麪包片的機器。麪包機根據設置的程序，放好配料後，自動完成和麪、發酵、烘烤等麪包製作程序。可分爲家用和商用。麪包機不但能製作麪包，還能製作酸奶、米酒、肉鬆甚至有些機器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的麪包機還能夠製作各種形狀的花式麪包，非常適合比較專業的麪包製作高手。

材料：麪粉400克、水220克、乾酵母3克。

做法：

1、將麪包機加入水，酵母，提前先溶一下酵母。

2、加入麪粉。使用麪包機和麪功能，時間十分鐘。

3、將揉好的面放在麪包機中發酵，使用發酵解凍功能，時間30分鐘。

4、待麪糰發到有明顯發大，手指戳麪糰可以輕鬆戳個洞就可以。也可以撕開面團看，裏面有蜂窩狀的小孔。

5、使用麪包機和麪功能進行排氣，揉麪5分鐘，麪糰體積揉回差不多沒發之前的大小即可。

6、取出麪糰平均分成六份，將每個麪糰滾圓，麪糰排氣越徹底，滾得越圓，表皮越平，蒸出來的饅頭越光滑。

7、將滾圓的饅頭放入提前刷油的鍋中蓋蓋子進行醒面，時間20分鐘。

8、醒面完成，饅頭比醒面前有明顯增大，如果室溫比較低，可以在蒸鍋中加入熱水，這樣醒發可以快點。

9、涼水入鍋蒸20分鐘，蒸好後關火蓋蓋燜5分鐘再掀開鍋蓋取出饅頭即可。

1、清洗面包機的麪包桶，直至乾淨清潔，將麪包桶從麪包機中取出，倒入已經攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準備和麪。

2、可根據自己口味選擇，如果想做鹹味的麪包，則在麪包桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在麪包桶的另一角加糖。

3、加入作料後，將麪粉倒入其中，並且使麪粉把水面覆蓋住。

4、先不要急於攪拌，要在麪粉上挖一個小洞，倒入酵母粉，千萬不要忘記要發酵這一步，否則會影響麪包的製作。

5、一切準備就緒後，將麪包桶安裝到麪包機上，並且可以連接插上電源。

6、選擇程序，按照每款不同的麪包機的程序使用，選擇相應的發麪程序，這樣就可以等待發面，按下啓動鍵，麪包機開始揉麪，製作麪包額定程序正式開始。

7、麪包機攪拌一段時間後會自動停下來，這時按住“啓動/停止”鍵三秒鐘，結束此程序。否則麪糰會開始發酵的。

8、攪拌好後，加入軟化的黃油，再次重複一次“發麪團”程序，直到麪糰達到擴展狀態。

9、有些麪包機有特色的功能，例如預約功能等，可在裏面加入芝麻、松仁或葡萄乾等輔料，根據麪包機而定。