關於菜學的百科
1、馬蜂菜的中文學名是馬齒莧，它是一種馬齒莧科馬齒莧屬的植物，非常常見，在我國南北地區都有分佈。2、它是一種一年生的草本植物，莖幹橫向或者斜向上方生長。它的葉子扁平，狀似馬齒。3、它不含毒素，卻含有很多營養成分，因此...
玉米菜學名叫莧菜，俗稱青香菜，千菜古，寒菜，漢菜等，是莧科一年生草本植物。它的嫩莖葉能食用，食用價值高，含的鐵，鈣等礦物質豐富，還有較多的胡蘿蔔素，維生素C等，適量食用對身體健康有好處。原產地在我國，長江流域的大部分地區都有...
馬咋菜學名叫什麼的答案是：馬齒莧螞蚱菜又名馬齒菜、馬勺菜、麻繩菜、五行草、馬齒莧等，是農村牧區最常見的一種野菜，除自然條件極端惡劣的地區外，田園中、馬路邊，幾乎隨處可見；螞蚱菜生長迅速，生命力極強，特別耐旱，具有極高的...
雪菜是酸菜的，其中一種酸菜是一種統一的稱呼。一般都是指白菜或者是青菜製作熬成的蔬菜，這些蔬菜都會帶有酸味。其中蔬菜包括經過醃製的雪菜，而雪菜沒有辦法代表其他的酸菜。這就是一種一年生的草本植物，屬於芥菜的其中一...
麪條菜的學名是米瓦罐，別名也就是麥瓶草、麥瓶子、麥黃菜，主要的分佈區域是在西藏、湖北以及雲南等地區。它的花期是在4-6月份，種子在5月份的時候就會逐漸成熟了。麪條菜的莖是直立的，葉子爲對生，莖生的葉子長度爲5-8cm，花...
主食材：黑魚1條，酸菜魚調料1袋。配料：蔥姜適量，雞精適量，花椒10粒，蒜瓣10個，白酒1勺，胡椒粉1勺，白糖半勺，料酒2勺，香菜適量，白醋1勺。步驟1:黑魚肉切片，加入鹽，白糖，胡椒粉步驟2:再放入料酒步驟3:加入生薑，醃魚料抓拌均勻醃製15分鐘。...
油菜花和小油菜的區別主要體現在三個方面，一是外形不同，油菜花植株細長，高800-100釐米之間。小油菜很低矮，一般都是在15釐米。二是分佈範圍不同，油菜花主要分佈在長江流域，而小油菜在我國各地都有分佈的。三是食用方法不同，...
農藥殘留一直是人們關心的問題，正確的蔬菜洗淨方法不僅可以保護我們的健康，還能減少農藥對身體的潛在危害。將分享如何以最有效的方式洗淨蔬菜，以確保我們的餐桌上有更安全、更健康的食品。一、蔬菜洗淨方法1.苦瓜清洗法...
香菜不是葷菜是素菜，香菜雖然味辛，但是不是如古代宗教中對葷菜的定義那樣，能讓人性情變化，熟食讓人產生慾望，而大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、興渠這五種有辛味的蔬菜則是葷菜。香菜是人們熟知的一種用於提味的蔬菜，常常用作涼菜拌...
菜頭學名叫白蘿蔔，是十字花科蘿蔔屬的一種植物。它的根是肉質的，呈長圓形或者圓錐形。外皮是白色，粉色或者綠色的。是生活中常食用的一種蔬菜，食用的主要是根莖部分。它的適應能力強，栽培起來很省心，分佈廣泛，我國大部分地區...
1、基肥。基肥也叫底肥，通常都是採用重施和深施的原則進行，一般的作物種植的基肥基本上都是以農家肥或有機肥爲主，甜菜也不例外，基肥的施入方式一般有三種，首先就是可以結合秋季整地的時候進行施入，其次就是在春季犁地的時...
1、基肥。一般在種植蔬菜的時候，都會考慮土壤的肥力以及含有機質的情況，其實在這個過程中，也及時檢驗土壤所含微量元素的一個過程，其中鈣元素、鐵元素以及鋅元素都是非常重要的。那麼在種植基地土壤缺鋅的情況下，我們在施...
去正規的烹飪培訓班。學滷菜培訓可以去一些正規的烹飪培訓班，也可以去一些滷菜的相關實體店，還可以找有經驗的老師學習。國內比較正規的培訓班，如新東方烹飪學校、北方釣魚臺烹飪學校等，在全國很多城市都開設了滷菜培訓班...
學做滷菜一般要學多久的答案是：一般4-5天就能學會學滷菜一般學徒一般4-5天就能學會。做滷菜最關鍵的就是煲滷水和調滷水的口味以及各類原料的滷製時間、火候控制等關鍵技術，只要掌握好這一系列技術學滷菜自然比較容易上...
臭菜的學名叫做羽葉金合歡，還叫做蛇藤、南蛇筋藤等。它是豆科的攀援、多刺藤本，主要產自西雙版納地區，是一種特色的野生蔬菜，主要分佈在我國的雲南、廣東、福建等地。臭菜有小葉30-54對，形狀爲線形，頭狀花序圓球形，單生或2-3...
1、烹調好的食物，放在室溫超過2小時就會開始產生細菌，像夏季較炎熱的室溫，甚至可能縮短爲到30分鐘～1小時。肉眼無法辨識這些病原菌，有些甚至連聞都聞不出來，等到吃下肚，纔會察覺有異狀。2、保存食物的溫度：冷藏的溫度在5℃以...
香菜的學名叫芫荽，又稱鹽荽，延荽，漫天星，鹽鬚子等。它是傘形科芫荽屬的一年生草本植物。喜歡冷涼的氣候環境，多是在秋季的時候進行播種的。它的嫩莖和鮮葉有特殊的香味，多是被用作菜餚的點綴或者是提味的，很多人喜歡這個特殊...
1、姑榨菜學名叫莖瘤芥，莖瘤芥俗名包包菜、青菜頭，主要以其營養豐富的瘤莖供食用，屬十字花科蕓薹屬芥菜種葉芥亞種大葉芥變種的變種，其最初由野生芥菜進化而來。2、清末以來，榨菜原料(農產品)與榨菜製成品(工業食品)的名稱...
苔菜是沿海人民常採持食用或用作飼料的藻類，可以鮮食，也可曬乾後烹食，還有人們把它切碎磨細後拌入麪粉中作苔條餅，既增色又具獨特的清香味。山東苔菜可以在每年的4月份或9月份播種，因爲當時的溫度和溼度非常符合植株的生長...
1、因田施肥：油菜施肥不一，要想高產，那麼要在以上施肥水平上增加15%-20%。具體施肥用量可根據土質、地力、苗情、是都施用基肥、施用數量等，可根據田塊情況進行肥料供應。具體用量可按照上面各養分的需求規律準確追肥、補...
銀銀菜學名叫莧菜。莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等，爲莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產我國，長江流域普遍栽培，因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大衆喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。莧菜是...
根達菜的學名是根瘩菜，它是一種藜科、甜菜屬的一二年生草本綠葉菜類的蔬菜。這種蔬菜的梗、葉子和嫩苗都是可以食用的，根據葉子和葉柄的特徵不同，可以分爲白梗種、青梗種以及皺葉種三種類型。而且，根達菜也會被作爲青飼料...
山東苔菜的學名未知。nbsp;苔菜，它分佈於黃河的流域，在浙江山東是比較廣泛的，屬於白菜亞種的一個變種，呈現綠色，葉子比較直立並且大而肥厚，是十字花科，它葉柄莖都是可以食用，分爲兩種花葉苔菜和園葉苔菜。苔菜是山東地區的理...
新東方烹飪教育（NewEastCuisineEducation）創建於1988年，隸屬於新華教育集團。自創立以來，新東方烹飪教育一直致力於傳承中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，先後在...
酸菜汆白肉是一道經典的川菜，它的製作過程簡單，味道鮮美，深受廣大食客的喜愛。在家庭中，酸菜汆白肉也是一道常見的菜品。介紹正宗酸菜汆白肉的做法，包括食材準備、烹飪技巧等方面。一、食材準備豬肉五花肉或者肉片300克左...
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