關於土鍋的百科
主食材：紅薯適量。配料：水適量。步驟1:地瓜洗乾淨，大的需要切開熟得快。步驟2:放進土鍋裏邊，加點水，小火燜步驟3:25到30分鐘左右，地瓜熟了。...
1、材質：土鍋選用的是耐高溫的粗土製作而成，因此用土鍋煮粥、煲湯會鎖住香味，並且也會使食材受熱更加均勻;砂鍋一般是由石英、長石、粘土等材料製作完成，屬於一種陶瓷產品，在硬度上，砂鍋會更加堅固一些。2、製作工藝：土鍋現...
主食材：土豆1個，芹菜1顆，冰蝦300克，五花肉1小塊。配料：洋蔥半個，醬油5克，老抽適量，郫縣豆瓣醬5克，食鹽2，白糖2克，蒜瓣4瓣。步驟1:先把需要的食材提前準備好步驟2:土豆去皮切片，土豆不要切的太薄，炸的時候會縮，炒的時候會變軟，太薄會...
主食材：土豆300克，泡椒10克，香菇20克，火腿30克。配料：鹽2克，油5毫升，醬油3毫升，蔥5克。步驟1:土豆去皮，切片，冷鹽水浸泡10分鐘，撈出，待用；步驟2:準備好所有食材：香菇洗乾淨切片、紅泡椒切好、火腿切片、蔥洗乾淨切碎末步驟3:熱鍋，倒...
1、剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中爆裂。2、砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。3、新鍋第一次使用時，最好做麪湯或稀粥，吃完後，先...
炒土豆絲不粘鍋，首先要選擇澱粉較少的土豆，切的時候，不要切得太細，切好後放在清水中加入少量鹽浸泡，洗淨多餘澱粉，在沸水鍋中加入少量鹽，放入土豆絲焯水10秒，再用清水沖洗一遍，最後炒的時候要急火快炒，保證脆爽不粘鍋。工具/材...
砂鍋裏脊土豆怎麼做好吃:食材：裏脊肉150克、土豆150克。輔料：洋蔥50克、姜1塊、生抽1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙、五香粉1湯匙、食用油適量。砂鍋裏脊土豆的做法：1、裏脊肉切塊，土豆切塊，洋蔥切塊；2、裏...
主食材：牛肉，牛骨。配料：姜50克，草果6克，黑胡椒20克，羅漢果5克，桂皮5克，小茴5克，砂仁25克，糊辣椒麪，鹽，蒜末，香辣醬，香菜，香蔥，花椒麪。步驟1:牛肉左前腿肉一塊，洗乾淨。步驟2:牛骨焯水，用清水沖洗乾淨。步驟3:牛骨和牛肉放入湯鍋。步驟...
土豆片回鍋肉的家常做法:食材：五花肉200克，土豆1個，青椒1個，小米椒4個，姜1塊，蒜4瓣，花椒2克;土豆片回鍋肉的做法:1.土豆切片，放入清水中浸泡2分鐘。青椒切小塊，小米椒切段、姜1塊切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片。2.鍋中放入適量，油...
食材：小土豆、折耳根、小蔥、熟芝麻、辣椒粉、孜然粉、辣椒油、泡蘿蔔、花椒粉步驟：1、小土豆洗淨，小蔥切蔥花；2、鍋中水煮沸後，加入1大勺鹽，放入土豆煮軟撈出瀝乾水分；3、不粘鍋，加少許油，放入土豆煎至兩面微黃；4、調入少許鹽...
1、熱鍋涼油下土豆。把鍋燒熱後，再倒入油和土豆絲，快炒即可。2、多放點油。土豆本身很擅長吸油，而且因爲含有澱粉，少放了油，炒土豆絲就會粘鍋。3、土豆下鍋就加醋。脆土豆洗去多餘澱粉後，剛下鍋就放醋，醋包裹在土豆表面，可以...
高壓鍋土豆燉雞需要小火慢燉的25分鐘，纔可以燉爛燉熟。高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。...
用料:五花肉300g、土豆200g、青椒1個、姜1塊、蒜2瓣、花椒2克、豆瓣醬1勺、豆豉半勺、料酒1勺、老抽3克、鹽、雞精。步驟：1.五花肉煮至斷生。姜、蒜切片，土豆去皮切片，泡在水裏。2、煮好的五花肉撈出切片。3、油溫燒至6...
秋冬季節來上一道下飯的幹鍋土豆片是一件十分美妙的事情，而今天給大家帶來的就是麻辣鮮香乾鍋土豆片的製作方法，我們需要準備的材料有食用油、土豆、耗油、生抽、蔥薑蒜、豆瓣醬、五花肉、幹辣椒。1、首先將土豆去皮，並...
土豆去皮切塊狀，放入玻璃烤盤裏，蒸20分鐘左右蒸熟；炒鍋中油溫燒至7成熱，放土豆塊慢煎至焦黃爲止；土豆煎好後，將多餘的油倒出來，加辣椒粉、花椒粉和鹽，炒勻即可出鍋；炒鍋裏剩底油，酸菜碎炒香盛出；酸菜淋在土豆塊上面即可。鍋巴土...
怎麼脆皮鍋巴土豆好吃:主料：土豆400克，小米椒2個;輔料：小蔥2根，孜然粉3克，辣椒粉3粉，花椒粉2；脆皮鍋巴土豆的做法：1.將土豆洗淨，對半切開，放鍋中煮至8成熟，撈出去皮，切小塊。小米椒切圈，小蔥切蔥花；2.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放...
起鍋燒油放入土豆片煎至金黃撈出後，往鍋內加入薑片、蔥白和豆瓣醬炒出香味，再倒入土豆片翻炒均勻。之後調入花椒粉、孜然粒、辣椒粉、蠔油、生抽，撒上蔥花、香菜、白芝麻、蒜片翻炒均勻，美味的幹鍋土豆片就做好了。準備食...
要學會挑選土豆，新鮮土豆水分多、糖分多、黏性好，吃起來口感很“面”，適合燉菜、做湯;老土豆(放了一段時間的土豆)水分少，口感爽脆，不易粘鍋，適合烹炒。切好的土豆里加點鹽攪拌一下，或者用鹽水浸泡一會兒都可以避免糊鍋。想...
主食材：土豆三個，烤肉蘸料適量。配料：食用油適量。步驟1:土豆洗淨後去皮步驟2:滾刀切小塊步驟3:鍋裏水燒開後放入土豆，煮五分鐘步驟4:撈出瀝乾步驟5:撒上蘸料步驟6:拌勻步驟7:放入炸鍋200度烤10分鐘。...
土豆絲怎麼炒不粘鍋土豆作爲比較常見的食物，具有多種烹飪方式，口感也比較好。不過在炒土豆絲時，想要不粘鍋，首先在土豆挑選方面一定要多加註意。利用土豆炒土豆絲，儘量選擇澱粉含量比較低的土豆。一般是橢圓形的土豆或者是...
怎麼做鍋巴土豆好吃:食材：土豆400克、小米椒2個、小蔥2根、鹽1勺、雞精半勺、孜然粉3克、花椒粉3克、辣椒粉3克。鍋巴土豆的家常做法:1、土豆洗淨去皮，然後切成小塊；2、小米椒切圈，小蔥切蔥花；3、鍋中倒入適量，油溫燒至6成...
“土家三下鍋”來源：相傳明代嘉靖年間，朝廷徵調湘鄂西土司兵上前線抗倭，恰好趕上年關，爲不誤軍機，土司王下令提前—天過年，於是臘肉、豆腐、蘿蔔一鍋煮，叫吃“合菜”，以後演變成“三下鍋”。張家界三下鍋，又名土家三下鍋。做法...
番茄土豆小火鍋的做法番茄小火鍋是一個味道非常清淡的火鍋湯底，家裏有孩子或者是老人吃不了麻辣的鍋底。就可以在家自己製作番茄土豆味的小火鍋，製作方法也非常的簡單。番茄土豆小火鍋的做法也非常的簡單，所需要的食材也...
主食材：土豆三個，蒜1個，生薑兩片，小米椒2個，小蔥適量，食用油適量，油潑辣子適量。配料：生抽適量，醋少量，花椒粉少量，孜然粉適量，雞精少量，味精少量，鹽適量，熟白芝麻少量。步驟1:土豆根據自家人數調整，調味品除了醋和花椒粉不能多，其他自...
主食材：土豆三個，蒜1個，生薑兩片，小米椒2個，小蔥適量，食用油適量，油潑辣子適量。配料：生抽適量，醋少量，花椒粉少量，孜然粉適量，雞精少量，味精少量，鹽適量，熟白芝麻少量。步驟1:土豆根據自家人數調整，調味品除了醋和花椒粉不能多，其他自...
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