關於素食的百科
主食材：豆腐300克，燈籠椒少許，胡蘿蔔少許，雞蛋液1個。配料：豆瓣醬適量，糖適量，蔥薑蒜適量，料酒適量。步驟1:老豆腐，在開水中抄一下，裹上雞蛋液。這樣可以讓豆腐口感能軟嫩，也可以掩蓋掉豆腐本身的豆腥味。步驟2:起油鍋，將豆腐下鍋...
主食材：紅蘿蔔1個，白芝麻適量，黑芝麻少許。配料：蛋清1個，熟花椒粉0.5克，十三香0.5克，小麥粉3湯勺，玉米澱粉1湯勺，鹽適量。步驟1:備好食材，蘿蔔洗淨削去皮。步驟2:斜刀切成大片。（薄厚隨意）步驟3:碗裏打入蛋清，加入麪粉、玉米澱粉和...
如果正在尋找美味的素食菜餚，蟹味菇炒花生芽、黑胡椒素肉絲、乾煸黃豆芽、椰子油煎雜蔬、素炒西葫蘆以及海藻豆卷可能會成爲你的新寵。這些素食佳餚既簡單又美味，是一道下飯又富含營養的選擇，非常適合與家人一同享用。一...
主食材：鐵棍山藥300克，素牛排280克，胡蘿蔔150克。配料：六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油30毫升，水200毫升。步驟1:準備食材：胡蘿蔔刨去外皮切成條狀，鐵棍山藥刨去皮切成條，素牛排切成條步驟2:將切成條的素牛排倒入鍋內進行煸炒，素牛...
素食者如何補充營養有的人比較喜歡吃肉，但有一些人是屬於素食主義者，可是長時間吃素時又擔心身體的營養價值補充補充，祖籍是在補充營養的時候可以多吃一些蛋白質豐富的食物，像雞蛋牛奶等食物，都能夠補充身體所需要的營養價...
主食材：四季豆350克。配料：食鹽5克雞精3克蒜2瓣幹辣椒6個生抽10毫升植物油20克。步驟1:四季豆洗淨摘掉兩頭的老筋，摘成兩段步驟2:乾紅辣椒切成小段，大蒜切碎，鍋中倒入比平時炒菜多一些的植物油，燒熱後放入四季豆，煸炒至表皮...
主食材：茄子9個，蒜1頭。配料：洋蔥1/3個，植物油2大勺，蠔油1勺，生抽5勺，孜然粉1匙。步驟1:茄子去蒂，比較長的切成兩半步驟2:茄子放入烤盤，200度烤25分鐘步驟3:洋蔥切末步驟4:蒜去皮後放入石臼中搗碎步驟5:鍋中加入植物油，放入洋蔥...
雞蛋算素食嗎的答案是：不算一般來說，雞蛋不屬於素食，是佛家禁止食用的食物。這是因爲雞蛋可以孵出小雞，就算是不能孵小雞的雞蛋母雞在生產雞蛋的過程中也要承受痛苦，何況我們根本不能知道吃的這個雞蛋能不能孵出小雞，所以佛...
開味小菜，又稱開胃小菜、開胃菜，食用時間通常是主菜上菜前或連同主菜一起食用。種類爲小點心、烘焙食品、或其他酸性菜餚的開味小菜，其目的是爲了刺激味蕾，以達到增加食慾等功用。而這些菜餚的量或味道，一般來說與主菜完全...
主食材：雞蛋2個，蝦米5克。配料：醬油3毫升，鹽0.3克。步驟1:根據食材的種類和重量，備好步驟2:雞蛋攪拌打散步驟3:將打好的雞蛋，過濾網過濾，濾點氣泡步驟4:加入蝦米和鹽，攪拌步驟5:將蛋液倒入平碟中步驟6:封上保鮮膜步驟7:放入蒸...
主食材：咖喱粉適量，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿蔔半個。配料：水適量，米飯適量。步驟1:準備好食材步驟2:土豆，胡蘿蔔，洋蔥分別切塊步驟3:熱油，然後把切好的菜放入鍋中翻炒一會。步驟4:然後加入適量的水，小火慢燉。步驟5:加入咖哩塊後...
主食材：西蘭花半棵，胡蘿蔔一根，豌豆100克，玉米粒100克，意麪75克，丘比沙拉醬50克，迷你聖女果適量，熟雞蛋1個，鹽2克。步驟1:準備好做素食沙拉的材料步驟2:梅森杯洗淨用熱水煮開後倒扣瀝乾水份步驟3:用小鍋燒開水加入鹽，放入意麪煮...
主食材：高筋麪粉140克，水80克，細砂糖20克，土豆1只，生菜2片，素雞6片，沙拉醬1條。配料：黃油15克，全蛋液10克，鹽1克，酵母(幹)4克，奶粉5毫升。步驟1:將水、雞蛋液、白砂糖、黃油、高筋麪粉、奶粉、酵母依次放入麪包桶內進行揉麪程序約...
1、奶油蛋糕是可以製作成素食版的，原材料中不能使用牛奶、雞蛋和黃油。2、製作素食版奶油蛋糕，需要使用植物油、白砂糖、低筋麪粉、小蘇打等，爲了進一步提升口味，可以加入少許可可粉，但不能加奶、雞蛋和黃油。...
主食材：尖椒3條。配料：蒜2瓣，生抽2勺，醋1勺，白糖10克。步驟1:兩瓣蒜切成碎末。步驟2:幹鍋放入尖椒。步驟3:反覆用鏟子呀壓，只至煎出虎皮。步驟4:鍋倒底油，蒜瓣兒爆香。煎好的尖椒重新放入鍋中。翻炒一分鐘。步驟5:將調好的料...
主食材：生菜適量，苦菊適量，黃瓜1根，雞蛋2個，紫甘藍適量。配料：油醋汁適量。步驟1:準備好所需要的食材，加上油醋汁。步驟2:紫甘藍切絲。步驟3:生菜也切成絲或者是手掰成塊兒。步驟4:苦菊切段兒。步驟5:黃瓜拍扁切塊兒。步驟6:...
百合香芹。此菜三色相間，芹菜脆嫩，百合軟爛，腰豆鹹香。此菜形似葡萄，軟爛鮮香，老少皆宜。此菜白綠相間，芥藍菜脆嫩，白靈菇爽滑。此菜顏色鮮豔，造型美觀，軟爛鮮香。菠菜碧綠腰果金黃，軟爛鮮香，鹹鮮適口。...
春天的到來帶來了希望的氣息，初春時節，韭菜開始早早地長出，散發着清香。豆芽、韭菜、雞蛋、香菇和胡蘿蔔，五種色彩搭配在一起，令人賞心悅目。搭配上薄而有嚼勁的春餅，一口咬下宛若將春天的美好味道都盡收口中。來製作一道美...
蟈蟈不僅是素食動物，還是肉食動物，總的來說就是雜食性動物。蟈蟈的叫法有很多，如哥哥、蛞蛞，跟油葫蘆、蟋蟀稱之爲三大鳴蟲。我國蟈蟈的分佈較廣，從觀賞角度來說，對蟈蟈按照體色可分爲黑蟈蟈、草白蟈蟈、綠蟈蟈、異色蟈蟈以...
浙江諸暨市一對新人12月23日辦了一場全素婚宴，8道冷菜、20個熱菜全部是素食。“我媽媽吃素15年了，全素宴是她在提出來的，希望向親友傳遞綠色健康的生活理念。”26日，正在泰國度蜜月的新娘姚俐仿告訴澎湃新聞，素食高營養、...
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋爲100%，嫩炸爲98%，炒蛋爲97%，荷包蛋爲92.5%，老炸爲81.1%，生吃爲30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。但吃雞蛋要注意細嚼慢嚥，否則...
野豬不是隻吃素食。野豬是雜食動物，葷素兼食，只要是能吃的東西都是它們的食物。主要食物爲植物（佔比達到90%），比如嫩葉、草葉、草根、堅果、漿果等，覓食時還可以用鼻子從土壤中挖掘球莖。還會吃老鼠、蜥蜴、鳥蛋、蠕蟲、蛇...
長豆角清炒杏鮑菇。味道香滑鮮香，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。“鍋巴”這種做法對土豆而言也是絕對好吃——煮熟的土豆塊兒，慢慢煎出金黃色的鍋巴，外酥裏糯；撒上自己喜歡的調料和配...
1、雞蛋是葷食。雞蛋是母雞所產的卵，所以屬於葷食類。2、雞蛋又名雞卵、雞子。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合...
吃素食有助於長壽，養生美顏，還可以補充到豐富的維生素和植物纖維，提高人體免疫力降低血脂促進腸道吸收有清腸潤腸等功效，還可以幫助減肥，有利於保持良好的身材。但是不可以長期只吃素食，會導致營養失衡，降低味蕾的感知，引起食...
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