關於蒸餃的百科
東北蒸餃面和麪方法準備材料：韭菜250克、小麥粉250克、豬肉300克、玉米麪粉200克、芝麻油8毫升、鹽2克、生抽5毫升、白糖7克、料酒5毫升、白胡椒粉4克、薑末5克、酵母粉3剋制作步驟：一、小麥粉、玉米麪粉、酵母粉放到盆...
主食材：麪粉50克，澄粉100克，紅曲粉3克，餡料（調料明細見菜譜）130克。配料：蓮子20枚，清水適量。步驟1:準備食材：麪粉：50克，澄粉：100克，紅曲粉：3克，餡料（調料明細見菜譜）：130克，蓮子：20枚，清水：適量。步驟2:我用的西葫蘆肉餡，您可以根據自己的喜...
蒸餃是餃子。蒸餃是中華民族傳統節日食品，相傳由東漢南陽“醫聖”張仲景首先發明的。蒸餃的製作方法也是非常簡單，首先需要準備好食材，把肉餡放入碗中，然後依次加入鹽、生抽等調料，並攪拌均勻，接着用餃子皮包住餡料，包成自己...
主食材：中粉200克，莜麪200克，雞蛋150克，蝦皮50克，韭菜500克，肉100克，粉絲100克。配料：鹽適量。步驟1:將兩種面混合後衝入熱水步驟2:先用筷子快速攪拌，然後用手揉成麪糰步驟3:分成30克左右的小劑子步驟4:再用擀麪杖擀成餅步驟5:...
1、胡蘿蔔洗淨去皮切末，西芹洗淨切末用鹽醃製一下，肉餡用料酒鹽和生抽醃製一下。2、胡蘿蔔末在油鍋中煸炒一下，把肉餡、胡蘿蔔和西芹放入鍋中混合，加入豬油、鹽、花椒麪、香油和生抽攪拌均勻。3、麪粉中慢慢倒入燙水不停...
主食材：麪粉520克，韭菜200克，粉條100克，木耳60克，雞蛋3個。配料：芝麻油10毫升，鹽10克，生抽10毫升，蠔油10毫升，雞精3克。步驟1:韭菜洗淨，粉條泡軟，木耳泡發備用。步驟2:520克麪粉+290可水+3克鹽，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑麪糰。...
五一放假不知道去哪裏玩，不如在家好好休息一下，做幾道美食犒勞一下自己，今天小編告訴大家一個蒸餃的做法，趕緊做起來吧。；工具/材料麪粉、胡蘿蔔、豬肉、耗油、生抽、雞蛋、洋蔥、操作方法01適量麪粉放入盆裏，一杯開水，一邊...
主食材：麪粉400克，菠菜汁適量。配料：胡蘿蔔丁適量，雞蛋適量，木耳適量，蔥花適量，蝦米適量，鹽適量，十三香適量，食用油適量，蠔油適量，雞精適量。步驟1:使用四百克麪粉用菠菜汁和清水各揉一團面步驟2:白麪團步驟3:胡蘿蔔丁，雞蛋，木耳，蔥...
主食材：瘦肉200克，餃子皮300克，芹菜120克，金針菇100克。配料：油適量，鹽1勺，姜適量，蔥適量，生粉1勺，花椒油半勺，雞精半勺。步驟1:準備好芹菜，金針菇和瘦肉。步驟2:芹菜，金針菇洗淨切細。步驟3:加入用料理機打碎的肉末。步驟4:加上姜...
蒸餃餡的做法有很多，常見的做法有魚肉餡，三鮮餡，蘿蔔肉餡兒等。一、魚肉餡原料：大草魚或烏魚1條約1000克，豬肥膘肉100克，韭菜300克，雞蛋清2個，精鹽15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，雞精15克，香油25克，精煉油30剋制作步驟：1.草魚宰...
主食材：澄粉3大勺玉米澱粉1大勺。配料：豬肉餡適量蝦10只。步驟0:步驟1:澄粉和玉米澱粉按3:1比例混合；再倒入1勺食用油(可以使麪糰更加柔軟)步驟2:慢慢倒入開水，邊倒邊攪拌；揉勻後，蓋上蓋子或溼布步驟3:準備豬肉餡；加少許薑末...
冬至這一天，蒸餃和水餃這二者都吃，但吃水餃的人可能比較多。冬至吃餃子的習俗流傳已久，在中國北方民間有這樣一句諺語：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”的說法。其實，冬至這一天吃餃子，主要是爲了紀念“醫聖”張仲景，是人們...
主食材：胡蘿蔔，芹菜，紫甘藍，玉米，肉餡。配料：餃子皮。步驟1:把胡蘿蔔，芹菜，紫甘藍，玉米切碎。步驟2:根據個人口味調肉餡。步驟3:鋪少許肉餡，對摺再對摺，將蔬菜碎放入四角。步驟4:上鍋蒸15分鐘即可。...
主食材：豬肉300克，麪粉350克，紫薯90克。配料：油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，蔥適量，老抽適量，胡蘿蔔適量。步驟1:紫薯泥加小麥粉和成麪糰靜置一會兒步驟2:豬肉加鹽、胡椒粉、料酒、老抽、薑末、油攪拌上勁步驟3:添加胡蘿蔔...
主食材：麪粉350克，水80克，南瓜泥130克，豬肉餡300克，香菇5朵，胡蘿蔔半根，雞粉4克，家樂海鮮點蘸鮮露調味料5毫升。配料：蔥1棵，姜5克，香菜1棵，老抽10毫升，生抽10毫升，五香粉1克，白糖5克，蠔油10毫升，鹽1克，芝麻油5毫升，花生油15毫升。步驟1:...
主食材：木耳100克，胡蘿蔔100克，豆腐乾100克，韭菜80克，粉絲100克，餃子皮適量。配料：醬油1勺，調味汁適量，鹽1勺，胡椒粉1小勺。步驟1:木耳碎、胡蘿蔔碎、倒入豆腐乾碎、韭菜碎、倒入粉絲碎步驟2:擠入適量醬油、調味汁、1勺鹽、1小...
用溫水和麪：如果用冷水和麪，麪糰會比較呆板，偏硬。做出來的蒸餃皮就會偏硬，吃起來偏幹。而用溫水和麪，做出來的麪糰就會比較柔軟，做出來的蒸餃吃起來麪皮軟，不幹。在餃子上灑水：如果是外面買回來的餃子，由於保存時間可能比較長...
主食材：豬肉400克，胡蘿蔔1個，鮮香菇200克，麪粉1000克，水500克，鹹蛋黃5個。配料：鹽適量，料酒適量，老抽適量，蔥適量。步驟1:準備好所需食材步驟2:大米洗淨煮成偏硬的米飯，盤錦大米，米香濃郁。步驟3:五花肉洗淨切丁，香菇洗淨切丁，胡蘿...
燙麪大蒸餃是一道特色麪食，搭配上自己喜歡的餡料包成大餃子蒸制而成。其營養豐富、味道鮮美、製作簡單。下面我就把燙麪大蒸餃的做法分享給大家，希望大家喜歡。工具/材料麪粉，沸水，韭菜，雞蛋，木耳，花生油，鹽等第等操作方法01...
主食材：前上肉800克，西葫蘆1根，大蔥2根，甜玉米1根，餃子皮750克，雞蛋1個。配料：蠔油30毫升，胡椒粉1克，五香粉1克，白糖3克，精鹽5克，生薑15克，生抽醬油30毫升，原味鮮1克，芝麻油5毫升。步驟1:準備新鮮的前上肉。步驟2:洗淨瀝水後去皮切小...
素蒸餃蒸多長時間能熟的答案是：10分鐘。一般如果是素餃子，例如莧菜三鮮餡、青菜豆腐餡，上汽汽車以後蒸10分鐘，那樣蒸出去的水餃細嫩;而如果是餃子餡的水餃，例如牛肉蘿蔔餡、豬肉白菜餡，則在上汽以後要蒸久一點，大概15分鐘，那...
蒸餃完全可以頭天晚上包好早上再蒸。蒸餃是可以頭天晚上包好，第二天早上在再蒸的，但有個前提條件，那就是要將包好的蒸餃，放在冰箱裏冷凍上，纔可以放到第二天早上在蒸。如果包好的蒸餃不做冷凍處理，那是不能保存到第二天早上...
1、這跟餃子餡有着很大的關係，不同的餡所需要蒸的時間也有所不同。2、如果你蒸的餃了是素餡，一般15分鐘至20分鐘就可以。3、如果你蒸的餃子是肉餡，所需要的時間更多一些，一般在20-25分鐘，以上所提到的這個時間，餃子基本上能...
主食材：芸豆300克，麪粉400克，肉末120克。配料：油適量，五香粉少許，醬油少許，蔥姜少許。步驟1:芸豆切粒，炒熟晾涼，步驟2:加入肉末和調料拌勻，肉末先炒熟，步驟3:麪粉加熱水燙一下，再揉成麪糰，醒發一會兒，分成適當的面劑子，擀成圓盤，步驟4...
主食材：扇貝邊120克，老豆腐80克，蘿蔔櫻150克，花生油20克，蠔油10克，雞精1克，花椒粉1克，姜2片。配料：鹽適量，蔥少許，餃子皮適量。步驟1:首先備齊餡料的食材。步驟2:新鮮的扇貝邊沖洗乾淨後，用刀切段，不要切的太碎喲。步驟3:把老豆腐...
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