燙麪大蒸餃怎麼做

燙麪大蒸餃是一道特色麪食，搭配上自己喜歡的餡料包成大餃子蒸制而成。其營養豐富、味道鮮美、製作簡單。下面我就把燙麪大蒸餃的做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

麪粉，沸水，韭菜，雞蛋，木耳，花生油，鹽等第等

操作方法

取適量的麪粉放入容器中倒入三分之二開水攪拌均勻，再倒入三分之一涼水同樣攪拌均勻，待不燙手時和成表面光滑的麪糰放置醒面30分鐘

韭菜、水發木耳適量擇洗乾淨分別切成末，雞蛋四個打入碗中攪成蛋液，熱鍋加油倒入蛋液炒成香，放涼後加入韭菜末、木耳末、金鉤海米和適量的花生油、鹽、味極鮮醬油、香油攪拌均勻

案板鋪撒乾麪粉把醒好的麪糰搓成長條揪成大小均勻的小麪糰按扁後擀成圓形麪皮，放入足量的餡料對摺後捏緊即可。切記燙麪醒好後不要再揉搓。

蒸鍋中加入足量的清水把包好的大蒸餃放在蒸簾上開始蒸制，鍋開上蒸汽後13分鐘關火立即出鍋

開始享用美味佳餚吧！