關於蒜泥的百科
主食材：豇豆400克。配料：大蒜半頭，芝麻醬2大勺，蠔油1勺，醬油2勺，陳醋3勺，鹽適量，糖少許。步驟1:豇豆焯水斷生，步驟2:撈出過涼水，步驟3:芝麻醬加純淨水稀釋，步驟4:大蒜切末加純淨水搗成蒜泥，步驟5:拌好上桌。...
蒜泥排骨是一道美食。主要原料是排骨。蒜泥排骨的做法有很多，如下：做法一、材料：肋排4條，大蒜1個，小米椒1把，青蔥適量做法：1、肋排洗乾淨備用，2、加入黃酒，鹽，雞精，糖醃製，3、加入蒜泥拌勻，4、放置20分鐘左右，上鍋蒸，5、另外一個鍋熱...
蒜泥炒長豆是一道非常美味的家常素菜，做法和食材都很簡單，下面分享它的做法與步驟給大家參考。工具/材料豆角400克，蒜泥適量。操作方法01首先把青豆清洗乾淨，然後撈上籃子瀝乾水份。02開火下油，然後放蒜泥進去爆出味來。03...
麻油蒜泥是重慶的吃法。蒜香油是一種調味品，用大蒜作主料製作而成，油汁濃稠，蒜香味濃。蒜香油這種調味品因其製作簡便所以深受歡迎，一般被用來吃餃子或者別的調味。重慶火鍋重慶火鍋，又稱爲毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲...
主食材：黃瓜1根。配料：蒜末2克，香菜5克，香油5毫升，鹽2克，醋30毫升。步驟1:準備好食材步驟2:準備蒜末，黃瓜，香菜，步驟3:碗中放入黃瓜，鹽步驟4:加入香菜，蒜末步驟5:再加入醋，香油步驟6:攪拌均勻...
主食材：油豆腐350克。配料：蒜泥30克，剁椒5克，香蔥適量，蠔油適量，生抽適量。步驟1:大蒜去衣，剁醉步驟2:把油豆腐對角切開步驟3:把大蒜，剁椒入油鍋炒一下步驟4:加入油豆腐和一點水炒步驟5:加入蠔油步驟6:加入生抽和清水煮步驟7:...
蒜泥變綠是由綠色素導致的，綠色素的形成和洋蔥變紅的原因非常相似，蒜泥變綠是因爲烯丙基和丙烯基硫氧化物這兩種物質同時存在，就會出現綠化的現象，而如果這兩種物質缺少，就不會出現綠化。在大蒜加工的過程中，國內外都有蒜泥...
花甲清甜鮮美，非常受大衆喜歡，用蒜泥搭配花甲燜炒，做出來的成品味道美味好吃，下面小編把它的做法分享給大家參考。工具/材料花甲，蒜泥，薑蓉，生抽，小米辣適量。操作方法01花甲用清水泡洗幾次，蒜泥、薑蓉準備好。02鍋裏裝適量的...
工具/材料花甲750克、大蒜頭5粒、花椒10個、幹辣椒3只、黃豆辣椒醬、醬油、鹽、味精操作方法01花甲750克，買回後洗乾淨，放在水裏，稍放點鹽，養一下，讓之吐出泥沙。02鍋裏放水，將花甲放進去，大火燒開，讓其張開貝殼，然後撈出，這樣...
主食材：黃瓜一條，胡蘿蔔一段，蒜粒5-6粒。配料：鹽2克，雞精0.5克，生抽6克，糖2克，麻油4克。步驟1:準備材料！蒜粒黃瓜，胡蘿蔔清洗乾淨。步驟2:胡蘿蔔去皮，切片。步驟3:黃瓜去頭去尾，去皮，不需要去的很乾淨！步驟4:然後用刀背用力拍，拍開花...
主食材：雞蛋2個。配料：蒜2克，小米椒1克，蔥1克，油1克，生抽2克，醋1克，香油1克。步驟1:鍋內加水放入雞蛋煮熟。步驟2:雞蛋煮好後放入冷水中浸泡至涼後剝殼，殼剝好後雞蛋直接用手掰成小塊放入碗中。步驟3:蒜去皮切成末，蔥洗淨切碎，小...
牡蠣又名生蠔，是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食物。燒烤生蠔是指用炭烤生蠔，然後配上靈魂醬料蒜泥即可。那麼，如何配製靈魂醬料蒜泥呢?製作蒜泥醬料，首先要準備大蒜3個，小米椒10個、耗油、醬油、鹽和糖。然後...
主食材：茄子400克。配料：蒜適量，蔥適量，小米椒適量，芝麻適量，鹽1勺，糖1勺，生抽1大勺，醋1勺。步驟1:茄子蒸15分鐘步驟2:蒜末、蔥白、小米椒、芝麻，澆兩次熱油步驟3:加入一勺鹽、一勺白糖、一大勺生抽、一勺醋，攪拌均勻步驟4:將茄...
主食材：莧菜300克，蒜頭一個。配料：鹽適量，雞精適量。步驟1:莧菜摘好洗淨步驟2:蒜頭切碎步驟3:油鍋加肉放入蒜泥炒香步驟4:放入莧菜翻炒均勻步驟5:加入鹽雞精調味步驟6:裝盤即可...
基尾蝦很常見，基本上一年四季都可買到，基尾蝦肉質鮮美、非常好吃，它的做法有水煮、清蒸、爆炒等方式，這些方法都比較清淡。今天小編分享蒜泥基尾蝦的做法，肉質飽滿，很入味，很好吃哦！工具/材料基尾蝦400克，蒜泥、香菜、生薑、香...
主食材：茼蒿一把，大蒜一頭。配料：油兩勺，鹽一勺。步驟1:茼蒿洗淨切斷，大蒜切成蒜末，備用步驟2:熱鍋燒油，加入蒜末，炒香步驟3:倒入茼蒿步驟4:翻炒幾次，待茼蒿萎蔫，加入一勺鹽調味。斷生即可出鍋步驟5:怎麼樣，是不是超簡單，生菜，油麥...
主食材：油豆腐350克。配料：蒜泥30克，剁椒5克，香蔥適量，蠔油適量，生抽適量。步驟1:大蒜去衣，剁醉步驟2:把油豆腐對角切開步驟3:把大蒜，剁椒入油鍋炒一下步驟4:加入油豆腐和一點水炒步驟5:加入蠔油步驟6:加入生抽和清水煮步驟7:...
主食材：茼蒿250克，蒜頭一整個。配料：鹽適量，雞精適量。步驟1:茼蒿洗淨步驟2:大蒜剁碎放入油鍋炒香步驟3:加入茼蒿步驟4:同時放入鹽，雞精翻炒均勻步驟5:裝盤即可...
主食材：紅薯葉1大把。配料：大蒜1頭。步驟1:準備所需食材，紅薯葉洗淨，去掉粗梗，切成小段，菜葉和菜梗分開放，再將大蒜切成蒜末；步驟2:熱鍋倒油，下入蒜末煸香；步驟3:接着下入菜梗部分，翻炒至斷生變軟；步驟4:再放入菜葉部分，大火翻炒至...
主食材：雞蛋8個。配料：香油適量，醋兩匙，生抽一匙，蠔油適量，大蒜6-7瓣，鹽少許。步驟1:煮好的雞蛋剝去外皮步驟2:蒜切成小塊步驟3:放入蒜臼中壓成泥步驟4:將剝好的雞蛋切成小塊步驟5:蒜泥中加入生抽、醋、蠔油、香油，少許鹽攪拌...
製作涼麪內的蒜泥水可以先將大蒜剝皮洗淨並搗成蒜泥，生薑洗淨切末，之後將蒜泥和薑末倒入碗內，再依次加入適量純淨水、老陳醋、生抽、香油，用筷子攪拌均勻後，蒜泥水就製作完成了。1、製作蒜泥水首先要準備生薑、蒜、鹽、純...
蒜泥茄子是一道山東省的特色傳統名菜，屬於魯菜系，以蒜泥和茄子爲主要食材的家常菜。做蒜泥茄子最好選用紫色長茄子，因爲這樣的茄子特別嫩，做出來的蒜泥茄子口感更加細膩，蒜香味濃郁，特別入味好吃。下面就爲大家介紹幾種蒜泥...
主食材：木耳菜適量。配料：油適量，辣椒適量，蒜泥適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量。步驟1:現摘木耳菜步驟2:木耳菜洗淨，拍些蒜泥步驟3:熱鍋冷油，放入辣椒，部分蒜泥炒香步驟4:放入木耳菜炒至變色步驟5:放鹽步驟6:雞精，料酒步驟7:炒到...
主食材：茄子適量。配料：小米辣適量，蒜適量，鹽一勺，白糖一勺，雞精一勺，蠔油一勺，香醋一勺，生抽一勺，辣椒油一勺。步驟1:茄子切長段蒸12分鐘步驟2:撕成長條擺入盤中步驟3:攪碎打算小米辣步驟4:潑熱油激香步驟5:放入鹽，白糖，雞精，蠔油...
主食材：黃瓜一條，胡蘿蔔一段，蒜粒5-6粒。配料：鹽2克，雞精0.5克，生抽6克，糖2克，麻油4克。步驟1:準備材料！蒜粒黃瓜，胡蘿蔔清洗乾淨。步驟2:胡蘿蔔去皮，切片。步驟3:黃瓜去頭去尾，去皮，不需要去的很乾淨！步驟4:然後用刀背用力拍，拍開花...
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