涼麪裏的蒜泥水怎麼做

製作涼麪內的蒜泥水可以先將大蒜剝皮洗淨並搗成蒜泥，生薑洗淨切末，之後將蒜泥和薑末倒入碗內，再依次加入適量純淨水、老陳醋、生抽、香油，用筷子攪拌均勻後，蒜泥水就製作完成了。

1、製作蒜泥水首先要準備生薑、蒜、鹽、純淨水、老陳醋、生抽、香油等材料，將大蒜剝皮洗淨後瀝乾水分，生薑洗淨。

2、大蒜搗成蒜泥後，生薑切成末，將蒜泥和薑末倒入碗內，再倒入適量純淨水、老陳醋、生抽、香油並攪拌均勻，蒜泥水就做好了。

想要製作出美味的涼麪，建議在冰箱內提前冰鎮適量清水，麪條煮熟後過一遍冰鎮的水，可以讓麪條吃起來更加勁道。