關於素雞的百科
素雞是一種漢族傳統豆制食品，也是中國中部和南方的一道家常素菜。素雞用百葉作主料，捲成圓柱形，也可以做成蝦形、魚形等其他形狀，然後將其捆緊煮熟，切片過油，最後加入各種調料就可製成美味佳餚。它的菜色暗紅，口感鹹鮮，和雞肉...
主食材：土豆2個，玉米粒100克，胡蘿蔔半根，黑胡椒2克，花椒粉2克，鹽2克。配料：雞蛋2個，麪包糠適量。步驟1:土豆切塊上鍋蒸熟步驟2:搗泥步驟3:把所有食材倒入土豆泥裏混合均勻步驟4:起鍋熱油步驟5:團成小餅放鍋裏炸至兩面金黃，中間...
主食材：白菜1棵，素雞1塊，胡蘿蔔1根。配料：蠔油1勺，精鹽適量，味精少許，香菜1棵，高湯適量。步驟1:白菜切絲，胡蘿切片。步驟2:素雞切條，蔥切碎備用。步驟3:素雞用水焯一下步驟4:鍋燒熱，炒蔥花和胡蘿蔔。步驟5:放白菜翻炒步驟6:放素...
雞胸肉肉質細膩，滋味鮮美。素雞味美醇香，口感似肉。青椒質地脆嫩，口感辛香。三種食材放在一起同炒，口感滑嫩，味道鮮香，營養滋補，堪稱美味。下面介紹雞胸肉炒素雞青椒的家常做法。工具/材料雞胸肉200克，素雞半塊，麻辣青椒1個。...
主食材：素雞200克。配料：青椒一個，鹽少許，醬油少許，陳醋少許，白糖少許，香油少許，辣醬少許，黑白芝麻少許。步驟1:準備素雞，青椒。步驟2:青椒切丁步驟3:素雞切丁步驟4:將兩種食材放入碗中步驟5:加入少許鹽，白糖，醬油，陳醋，香油。步驟6...
素雞炒杏鮑菇，是把素雞經油煎塌後，再回鍋同杏鮑菇配輔料一起燒製而成，口感鮮香，營養味美，風味獨特。下面介紹素雞炒杏鮑菇的家常做法。工具/材料素雞1塊，杏鮑菇150克，青尖椒1個。蔥，姜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，澱粉，料酒，醬油，蠔油，油。操...
素雞口感鹹香，風味獨特，軟中有韌，類似肉的味道，用圓蔥和木耳與之同炒，味美鮮香，口感豐厚，色味俱佳，營養豐富。下面小編介紹一下這道菜的做法。工具/材料紫皮圓蔥1個，木耳適量，素雞1塊。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醋，耗油，油。操作方法0...
素雞的做法有很多種，如下：做法一、主料：百葉（千張）(300克)調料：紅糟(1克)姜(3克)味精(2克)白砂糖(5克)花生油(30克)醬油(15克)最好是白醬油做法步驟：1.將豆腐皮（千張）用清水噴軟；2.噴軟後每張豆腐皮攤平，重疊一起再卷緊，放在一塊...
主食材：五花肉250克，素雞1根，青椒1個。配料：蔥姜適量，大蒜一頭，料酒20毫升，冰糖10克，老抽15毫升，生抽2勺，黃豆角2勺，雞精適量。步驟1:準備好食材。步驟2:五花肉切塊備用。步驟3:素雞切塊煎至金黃備用。步驟4:放入五花肉煎至，加入...
主食材：素雞2條。配料：新鮮大蒜1根，蒜1顆，蔥1根，雞精少許，青椒1根，朝天椒5顆，白糖1勺，醬油1湯匙，醋少許。步驟1:大蒜斜刀切成條.蒜頭切粒、青椒，朝天椒切末！步驟2:水燒開.把素雞倒入炒水！濾幹到在大碗內.方便接下來的拌步驟3:同我...
主食材：素雞1塊，胡蘿蔔1根。配料：生抽1勺，蠔油1勺，精鹽適量，蔥花兒少許，白糖少許。步驟1:準備食材步驟2:素雞切條，胡蘿切片。步驟3:油燒熱下胡蘿蔔片翻炒步驟4:放蔥花炒出香味步驟5:放素雞條、生抽和蠔油。步驟6:翻炒均勻，放鹽...
主食材：素雞一根。配料：生抽一勺，蠔油一勺，豆瓣醬一勺，胡椒粉一勺。步驟1:生抽、蠔油、豆瓣醬、胡椒粉拌勻步驟2:素雞煎至兩面金黃步驟3:爆香孜然粒和蔥花步驟4:倒入一碗清水和料汁步驟5:倒入素雞煮十分鐘步驟6:倒入水澱粉...
主食材：素雞1個，香菇25克，栗子100克。配料：肉圓湯1小碗，蔥2根，香葉2張，生抽1勺，白砂糖半勺。步驟1:食材步驟2:素雞洗淨切片步驟3:熱油鍋，放入素雞煎步驟4:煎至兩面微黃，再一切四步驟5:這個鍋剛燒好肉圓，剩下一些湯汁，再加兩碗清水...
主食材：豬肉(肥瘦)1.5斤，素雞0.85斤。配料：生薑二片，大蔥一根，白糖二勺，老抽一勺，生抽一勺。步驟1:豬肉洗淨備用步驟2:豬肉切成塊步驟3:素雞洗淨備用步驟4:素雞切成片放平底鍋油煎步驟5:煎成二面金黃步驟6:鐵鍋加油燒熱，放生...
主食材：青椒150克，素雞150克。配料：生抽5克，雞粉2克。步驟1:青椒150克去蒂切段，素雞150克切片步驟2:鍋中放入食用油10ML，倒入素雞，翻炒1分鐘步驟3:放入生抽5克，雞粉2克，鹽2克，翻炒均勻，倒入青椒翻炒均勻步驟4:翻炒即可...
主食材：素雞半個，毛豆50克。配料：小米椒2根，杭椒2根，香蔥1根，生薑少許，蒜少許，植物油1茶勺，蔥伴侶黃豆醬1茶勺，蔥伴侶辣味黃豆醬半茶勺。步驟1:將半個素雞切成片；毛豆放入開水鍋中煮熟；將小米椒、杭椒切成小圈；準備好蔥花、蒜末、...
素雞是由豆腐皮製作而成。素雞是一種傳統豆制食品，廣泛分佈中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，此品爲中國中部、南方的家常素菜。捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚...
1、冰箱保存：把素雞放在冰箱的第一層當中。也就是所說的保鮮層，就是冰箱的上面三層，可以有效的進行存儲，讓豆製品得到有效的保鮮。2、保鮮膜保存：大家還可以使用保鮮膜來進行保存，通過這樣的方法進行保存，效果是非常不錯的了...
木耳和香菇都是菌類食品，質軟味鮮，滑而帶爽，營養豐富，具有清肺，降壓，抗病毒，提高機體免疫等多種功效。素雞含有豐富的蛋白質，營養價值相當高，軟中有韌，口感似肉香，起到以素仿葷的作用。三者加黃瓜同炒，營養滋補，味美鮮香，是一道可口...
主食材：鹹肉400克，素雞1個。配料：黑木耳10朵，玉米油150克，蔥2根，姜2片，料酒1勺。步驟1:準備食材步驟2:素雞切片，熱油鍋煎至兩面微黃步驟3:鹹肉洗淨，放入蔥姜煮大火煮好步驟4:煎好的素雞一切四步驟5:鹹肉煮開，加入料酒步驟6:加入...
主食材：素雞1個，韭菜100克。配料：蠔油半勺，精鹽少許，味精少許。步驟1:素雞切條，韭菜切寸段。步驟2:少許韭菜爆鍋步驟3:放入素雞步驟4:放入韭菜步驟5:翻炒均勻放鹽和味精調味關火...
素雞味美醇香，鹹香適口，口感似肉。香菜質地脆嫩，香氣濃郁。二者同炒，色香味濃，鮮香爽口，口味極佳，下面介紹一下素雞炒香菜的家常做法。工具/材料素雞1塊，香菜100克。蔥，姜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，料酒，蠔油，油。操作方法01素雞稍用水衝...
主食材：素雞2條，青椒1個。配料：幹辣椒2個，食鹽1勺，花椒粒5克，雞精1勺，老抽1勺，植物油少許。步驟1:買來的素雞洗乾淨切成片狀步驟2:青椒洗淨切絲，蔥也切絲步驟3:鍋中加入適量油燒熱，把切好的素雞倒進去，待素雞一面炸至金黃色時，翻...
主食材：洋蔥兩個，素雞一個。配料：油50克，蔥一段，胡蘿蔔一段，鹽少許，生抽少許，花椒麪少許。步驟1:素雞一個步驟2:切成片步驟3:洋蔥去掉皮，去掉頭和尾步驟4:洋蔥切成絲步驟5:蔥切一段，然後切成片步驟6:胡蘿蔔切一段步驟7:切成片步...
蠔油素雞的做法，是把素雞切片經油煎塌後，再回鍋放入蠔油，配輔料一起燒製而成，口感豐富，味道鮮美，風味獨特，堪稱美味。下面介紹一下蠔油素雞的家常做法。工具/材料蠔油2匙兒，素雞150克，青尖椒1個，胡蘿蔔半根。蔥，姜，蒜，五香粉，料酒，油...
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