關於子燉的百科
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形，適於燉、燜、醬等。市面上能買到的牛腱子，基本上都是不到一歲的小牛牛腱子，本身就不老，比較好燉。將肉、調料下大鍋，水加足，大火燒開，蓋嚴蓋子，文火燜1個...
1、鮎魚切塊，茄子切條。2、鍋中倒油，放入蔥絲，薑絲，蒜，辣椒爆香，放入鮎魚翻炒。3、放入茄子，生抽翻炒均勻後加水，放鹽，雞精燉30分鐘即可。...
將新鮮鴿子清理切塊後，與香菇幹、幹黃花菜、紅棗、枸杞、桂圓乾等配料煮燉一小時，輔以生薑、料酒、鹽等調料，這道鴿子湯就製作完成了。工具/材料:新鮮鴿子、香菇幹、幹黃花菜、紅棗、枸杞、桂圓乾生薑、料酒、鹽步驟（共5...
鮎魚燉茄子怎麼做:食材：鮎魚500克、茄子400克、薑片適量、蒜片適量、桂皮1塊、八角2個、蔥段10克、蔥花適量、食用油適量、鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉2克、料酒1勺。鮎魚燉茄子的做法：1、茄2、鮎魚洗淨切塊，放入薑片、鹽1勺...
肘子怎麼燉好吃食材：肘子200克、酸筍100克、大蔥1段、小蔥1根、姜1塊、花椒5克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙燉肘子家常做法1、肘子洗乾淨，然後剁成小塊，酸筍切段，蔥切段，薑切片；2、鍋中倒入適量清水，下入肘...
先把橙子洗乾淨切片，把橙子和冰糖一起放入燉鍋中，加水至淹沒橙子，最後放入燉鍋中燉一個小時即可。工具/材料:橙子、冰糖、燉鍋步驟（共3步）按步驟閱讀：1、橙子洗淨切片先把橙子洗乾淨切片。2、放入燉鍋把橙子和冰糖一起放入...
燉豬肚有多種做法，有綠豆燉豬肚、蓮子燉豬肚、清燉豬肚等，以清燉豬肚爲例，總共分爲五步，詳細操作方法如下：工具/材料:豬肚子、花椒、八角、幹辣椒、薑片、老抽、雞精、食用油、鹽、料酒、蔥、蒜步驟（共5步）按步驟閱讀：1、清洗...
兔子肉非常的細膩，也受到了很多人的吸汗，但是在做的時候如果方法沒有掌握好，很有可能會影響到整體的口感，所以在燉兔子肉的時候可以掌握好正確的方法，比如在兔子屠殺之後一定要立竿水分，並且要選擇新鮮的兔子肉。01燉兔子肉...
主食材：茄子3個，扇貝300克。配料：生抽1勺，糖少許，鹽4克，香菜少許，蠔油1勺，醬油2勺，大蒜10克，油適量。步驟1:扇貝去殼去內臟，步驟2:茄子去皮切滾刀塊，步驟3:大蒜爆香，炒茄子加調料，步驟4:最後加扇貝燉熟出鍋。...
羊蠍子燉多久是按照食材的多少決定的，但是最少要燉一個小時以上才能保證它是熟的，因爲羊肉的肉質比較鮮嫩，但是煮的時間少的話，是煮不熟的，所以在焯完血水之後，要再燉上一個小時才能行，而且這樣子燉出來的羊湯是奶白的，喝起來...
鴿子燉藕湯可以嗎的答案是：可以。首先將蓮藕洗淨、去皮、切塊；然後將鴿子焯燙一下後再洗淨；將鴿子、陳皮和蓮藕放入煮鍋中，加入適量的清水；使用大火煮滾10分鐘後倒入電燉鍋中；將開關開至燉湯鍵，等待2.5小時後即可食用。鴿子...
主食材：茄子4根，蛤子500克，豬肥肉1小塊，尖椒1根，蔥花適量，姜3片，蒜2瓣。配料：鹽適量，料酒適量，醬油適量。步驟1:蛤子加2勺鹽，放半個小時讓它沙吐乾淨，再用清水沖洗2次。步驟2:茄子手撕成長條步驟3:豬肉切片步驟4:尖椒切塊，蔥薑蒜切...
1、想要鴿子湯燉出來不腥氣，在殺鴿子的時候血一定要放乾淨，而且要用水沖洗乾淨，要除去黃油和尾羶。2、鴿子腥味較重，在煮之前一定要把血水處理掉，要不然煮出來的湯很腥，開水下鍋焯水也是去腥方法之一。3、另外在燉煮的時候...
豬心燉蓮子的功效包括：防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精、清熱降火等。很多人都喜歡做豬心燉蓮子這道菜餚，因爲他們聽說豬心燉蓮子有滋補的功效，那麼究竟豬心燉蓮子都有哪些功效呢，下面讓我們一起去了解吧...
材料：當歸20g、鴿子1只、瘦肉150g、鹽適量、黨蔘15g、沙蔘25g、蜜棗1粒、薑片2片。做法。1、瘦肉150克洗淨。2、然後剁成小塊。3、放入開水鍋中焯燙去血沫。4、跟着放入裝有清水的湯煲中。5、放入蜜棗。6、放入薑片。7...
燉羊肉可以和橘子皮一起燉嗎的答案是：可以桔子皮去羶味，可以一起燉羊肉陳皮，中藥名。爲芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分爲“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥。陳皮：常剝成數瓣，基...
燉鴿子湯怎麼做食材：鴿子一隻、松茸菌40克，枸杞3克，姜1塊調味料：花雕酒1勺、鹽1勺燉鴿子湯的做法：1、松茸菌放入清水中泡好；2、薑切片；3、放入鴿子、薑片、清水適量煮開，撈出鴿子待用；4、沸水中放入鴿子、薑片、松茸菌、花雕酒...
鴿子湯好吃又營養的做法：將鴿子先去皮焯水撈出，然後與紅棗、人蔘、枸杞、薑片等食材一起下鍋慢燉即可。鴿子湯營養豐富，對於傷口的癒合可以起到很好的作用，那麼燉鴿子湯怎麼燉好吃又營養呢？下面來給大家分享一下具體的燉法...
天麻沖洗乾淨備用，將鴿子去除內臟沖洗乾淨剁成小塊。鍋裏添加適量的水，放入鴿子焯一下水撈出來。燉鍋添加適量的水，放入鴿子、薑片、天麻，用大火燒開轉中火慢慢燉。燉至鴿子肉軟爛的時候放入枸杞和鹽，再用中火燉5分鐘就可...
肘子怎麼燉食材：肘子200克、大蔥1段、桂皮1塊、姜1塊、八角2個、香葉2片、冰糖5克、老抽1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、黃酒適量、蠔油1茶匙、料酒1茶匙燉肘子的家常做法：1、肘子洗乾淨，打上花刀，浸泡1小時去除血水；2、鍋中...
每100克蓮子燉雞湯營養成分熱量799千焦蛋白質7.9克脂肪3.4克原料：蓮子50克，雞半隻，姜1塊，蔥1棵，枸杞10克，鹽，雞精步驟：1、蓮子洗淨，清水浸泡30分鐘，薑切片，蔥切段，雞肉洗淨剁成塊；2、雞肉放入沸水加料酒焯水去血沫，撈出沖洗瀝乾；3、...
主食材：豬肉餡250克，鹽1茶匙，冬瓜300克，香菜2根，醃肉：味極鮮1勺，老抽1勺，蛋清1個，澱粉1勺，食用油1勺，五香粉3克。配料：油適量，清水適量，蔥少量。步驟1:肉餡加入醃肉調料，攪勻醃製半小時步驟2:冬瓜切片備用步驟3:香菜切段備用步驟4:起...
肘子怎麼燉好吃食材：肘子200克、大蔥1段、桂皮1塊、姜1塊、八角2個、香葉2片、老抽1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、黃酒適量、料酒1茶匙黃酒燉肘子的做法：1、大蔥切段，薑切片；2、肘子洗乾淨打上花刀，浸泡1小時去除血水；3、鍋中...
豬肘燉蓮藕怎麼做食材：肘子200克、水髮香菇50克、蓮藕100克、姜1塊、料酒1茶匙、鹽1茶匙蓮藕燉肘子的做法：1、肘子洗乾淨剁成塊，蓮藕去皮切塊，香菇洗淨切小塊，薑切片；2、鍋中倒入適量水，將肘子放入鍋中，焯水5分鐘，撈出；3、砂鍋...
怎麼燉鴨子:食材：鴨子1只、冬瓜1塊、紅棗2個、薏米適量、蒜2瓣、陳皮2塊、紅椒1個白蘿蔔燉鴨湯的做法：1、老鴨洗淨後斬成塊，冷水下鍋，加料酒去腥，煮開後撈出，放入溫水中洗去血污；2、冬瓜去皮切大塊，皮留着一起燉湯；3、薏米陳皮...
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