關於粉蒸的百科
主食材:排骨300克,山藥一節。配料:蒸肉米粉1袋,生抽1勺,料酒一勺,白糖1勺,蔥姜適量。步驟1:排骨加入蔥姜,醬油,料酒,白糖醃製1-2個小時。步驟2:山藥去皮切塊,清水浸泡可加點醋防止氧化。步驟3:醃製好的排骨粘裹米粉。步驟4:蒸碗底...
主食材:麪條菜400克,麪粉半碗,蒜瓣3個,芝麻少許,蔥花少量。配料:鹽3克,芝麻辣椒油10毫升,生抽10毫升,香油10毫升,紅糖3克,醋10毫升。步驟1:備齊食材。步驟2:麪條菜摘去老梗和老葉洗淨控水,蒜瓣去皮切碎。步驟3:麪條菜控水,但也要保...
主食材:肋排約350克,荔浦芋頭約200克。配料:大米60克,八角1整個,花椒0.5克,呷哺呷哺麻辣火鍋底料40克。步驟1:準備食材:麻辣火鍋調料40克,八角1個,花椒0.5克(隨手抓一點就好,君之說10粒),大米60克(圖片上是100克,但最後剩下一半),...
食材:排骨,蒸肉米粉,紅薯,姜,小蔥,豆瓣醬,生抽,料酒,胡椒粉,辣椒粉,花椒粉。步驟:1.薑切片,蔥切段,排骨洗淨,放入姜蔥、豆瓣醬、生抽,料酒,胡椒粉,辣椒粉,花椒粉,白糖,雞精拌勻醃製2小時。2.紅薯去皮洗淨,切滾刀塊,鋪在盤底。3.將排骨中的姜...
主食材:排骨260克,蒸肉米粉50克。配料:紅燒醬油1中勺,豆瓣醬1中勺,鹽2小勺,蔥2根。步驟1:準備食材步驟2:薑切片,蔥切段步驟3:土豆切塊步驟4:排骨裝入盆裏,加入1中勺紅燒醬油步驟5:加入1中勺生抽步驟6:1中勺豆瓣醬步驟7:加入姜...
主食材:排骨500克,蒸肉粉1袋。配料:大蔥1/3段,姜3片,料酒1.5勺,生抽1勺,紅燒醬油半勺,蠔油1勺,花椒粉少許,胡椒粉少許。步驟1:排骨洗淨後先用清水浸泡一小時,泡出血水後加蔥姜,料酒,生抽,蠔油,紅燒醬油,花椒粉,白胡椒粉拌勻醃製2小時以...
主食材:排骨1斤半,地瓜1個,荷葉2張。配料:鹽15克,生抽2勺,白糖1勺,醋半勺,姜適量,蒜少許。步驟1:先將排骨泡出血水。步驟2:加入全部調味料,抓勻。步驟3:倒入自制的蒸肉粉。步驟4:抓勻醃半小時,蒸籠鋪上荷葉,鋪上地瓜塊,排骨。步驟5...
1、粉蒸排骨要蒸20-40分鐘左右。2、粉蒸排骨的時間與使用的廚具有關,如果使用高壓鍋蒸粉蒸排骨,時間較短,一般20分鐘即可,但是如果使用普通的鍋,時間需要延長,一般需要40分鐘左右。3、粉蒸排骨,是一道四川的傳統名菜,其中豬排...
主食材:白蘿蔔250克,粘米粉2勺,玉米麪1勺。配料:亞麻籽油適量,花椒適量,香蔥適量,鹽1克,生抽10克,醋15克,五香粉1克。步驟1:白蘿蔔切成均勻的細絲。粗細比火柴棒稍微粗一點。步驟2:加鹽拌均勻,醃製十分鐘。步驟3:醃製十分鐘後會...
主食材:排骨300克,山藥一節。配料:蒸肉米粉1袋,生抽1勺,料酒一勺,白糖1勺,蔥姜適量。步驟1:排骨加入蔥姜,醬油,料酒,白糖醃製1-2個小時。步驟2:山藥去皮切塊,清水浸泡可加點醋防止氧化。步驟3:醃製好的排骨粘裹米粉。步驟4:蒸碗底...
粉蒸雞肉的做法:將雞塊醃製一下,然後裹上蒸肉粉,鋪在土豆上面,上鍋蒸熟即可。雞肉營養豐富,除了紅燒之外,還可以做成粉蒸雞肉,吃起來特別鮮美,下面來給大家分享一下具體的做法。01首先將買回來的幾塊剁成小塊,然後清洗乾淨。02...
操作方法01首先,選擇新鮮的肋骨,一定要是肋骨哦,因爲肋骨粉蒸更好吃而且方便啃。拿回家後仔細清洗,把血水衝乾淨。02接着,我們就可以開始對排骨進行醃製了,根據個人口味加入老抽、白胡椒粉、料酒、耗油、姜、蔥、蒜、花椒等...
主食材:雞腿4只,粉蒸肉調料1袋,土豆2克,胡蘿蔔1根。配料:大蔥1段,老薑1塊,大蒜5瓣,生抽2勺,蠔油2勺,黑胡椒適量,料酒2勺,鹽適量。步驟1:準備食材,土豆去皮,洗淨,胡蘿蔔也要去皮,清洗乾淨。步驟2:琵琶腿清洗乾淨,要減肥的話去掉雞皮,這樣...
原料沒選好:做粉蒸排骨我們一般選擇仔排,像龍骨沒有什麼肉的一般不選,選擇排骨一定要選擇顏色自然鮮豔一點,排骨發黑變質一律不用,選擇排骨的時候排骨上面肉不能太多。儘量選擇新鮮排骨,凍排骨一般不要選擇用來做粉蒸排骨,要...
1、粉蒸排骨不要焯水。2、粉蒸排骨一定要選擇新鮮的肋排,排骨選好後,用清水浸泡一個小時左右,讓其排出血水去除腥味,這樣蒸出的排骨纔會好吃。3、如果沒有時間浸泡,可以用麪粉抓揉,直到感覺粘手,然後用清水抓洗幾遍,這樣也能...
主食材:掃帚苗500克。配料:麪粉適量,蒜適量,食用油適量,芝麻油適量,有機醬油適量,白胡椒粉適量,香醋適量,蘋果醋適量,食鹽適量。步驟1:掃帚苗洗淨晾乾水分拌入食用油步驟2:撒入麪粉步驟3:薄薄裹一層面粉步驟4:放入蒸鍋蒸步驟5:...
主食材:排骨3斤,土豆2顆。配料:鹽一勺,料酒一勺,雞蛋清1個,澱粉20克。步驟1:排骨加麪粉和清水搓揉洗淨步驟2:八道釀料酒淋一圈去腥提鮮步驟3:逐一加入屏幕上的調料,抓拌均勻步驟4:倒入蒸肉粉抓拌均勻步驟5:土豆撒鹽入底味步...
粉蒸羊肉的做法:材料:羊肉(後腿)500克,秈米粉(幹細)200克,姜3克,大蔥5克,料酒3克,豆瓣辣醬5克,茴香籽[小茴香籽]3克,八角3克,草豆蔻2克,香菜5克,香油5克,味精3克,胡椒粉3克,鹽3克,辣椒油10克,胡麻油5剋制作步驟:1、將羊肉切成薄片,放入蔥絲...
1、發酵粉蒸饅頭一般不放鹼,放鹼會破壞麪粉中的營養成分,特別是維生素B的含量,雖然口感會好,但是會降低麪粉食物的營養密度。2、另外,蒸饅頭技巧:蒸饅頭先要和麪,將面活成麪糰後,不能立馬入鍋蒸制的,醒面半個小時左右在再入鍋...
主食材:豆角250克,米粉適量。配料:蒜適量,白糖適量,生抽適量,鹽適量。步驟1:豆角洗淨切段步驟2:放入碗中,加蒜末、米粉、白糖、鹽、生抽步驟3:攪拌均勻,裝入盤中步驟4:上鍋蒸熟即可...
主食材:土豆1個,胡蘿蔔2根。配料:麪粉適量,芝麻油適量,食用油適量,蒜適量,香蔥適量,生抽適量,食鹽適量。步驟1:準備食材步驟2:土豆去皮步驟3:切絲步驟4:拌一層食用油步驟5:拌麪粉步驟6:放入蒸鍋蒸6分鐘步驟7:炸蔥油步驟8:加入...
粉蒸肚條怎麼做食材:熟豬肚200克、豬肉50克、土豆50克、蒸肉粉50克,姜1塊、小蔥1根、蒜3瓣調味料:鹽1茶匙、生抽1茶匙、五香粉一茶匙、花椒油一茶匙、香油一茶匙、雞精一茶匙、料酒一茶匙、胡椒粉一茶匙粉蒸肚條的做法:1...
粉蒸肥腸的做法材料主料:豬大腸500克。輔料:紅薯75克、植物油50克、蒸肉粉100克、鮮湯50克。調料:郫縣豆瓣50克、甜麪醬15克、白砂糖5克、料酒20克、老薑25克、味精2克、食鹽2克、花椒3克、小蔥葉15克、香菜節5克、醋50...
蕎麥麪做饅頭一定要摻白麪,因爲蕎麥麪沒有面筋,包裹不住發酵時產生的氣體,所以單獨用蕎麥麪是做不成饅頭的。蕎麥饅頭摻的白麪比利越大,口感越細膩,如果第一次嘗試這種粗糧饅頭,可以試一下白麪三百克,蕎麥麪一百克比例,這個比...
主食材:排骨3斤,土豆2顆。配料:鹽一勺,料酒一勺,雞蛋清1個,澱粉20克。步驟1:排骨加麪粉和清水搓揉洗淨步驟2:八道釀料酒淋一圈去腥提鮮步驟3:逐一加入屏幕上的調料,抓拌均勻步驟4:倒入蒸肉粉抓拌均勻步驟5:土豆撒鹽入底味步...
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