關於做芋的百科
番薯澱粉又稱紅薯澱粉、甘薯澱粉、地瓜澱粉、山芋澱粉、山粉等,它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末,一般地瓜粉呈顆粒狀,有粗粒和細粒兩種,通常家中購買以粗粒爲佳。番薯澱粉與玉米澱粉一樣,融於水中後加熱會呈現粘稠狀,而地瓜粉...
作爲製作食品的一種材料,木薯粉是許多甜食發燒友的最愛。木薯粉可以用來製作甜品、木薯肉丸、炒木薯等,那麼木薯粉可以用來做芋圓嗎?芋圓可以用木薯澱粉做,也可以用玉米澱粉做,但是玉米澱粉沒有木薯粉的透明感和韌度。木...
紅薯粉顧名思義就是用紅薯製成的一種麪粉,可以用來製作各種糕點小吃美食。那麼,紅薯粉可以做芋圓嗎?紅薯粉可以做芋圓嗎做芋圓最好還是買木薯粉做,因爲木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20,因此具有很高的尖峯...
普通澱粉可以做芋圓嗎的答案是:不可以普通澱粉指的原料爲甘薯、玉米、葛根等含有澱粉的物質,也就是說基本上多用於飲食方面的澱粉都可以稱爲普通澱粉,其主要的作用就是增加食物的口感和粘稠度,澱粉通常沒有好壞之分,在購買...
煮熟的芋圓撈出立馬放入冷水中。過三四遍水,直到芋圓完全涼透,這樣芋圓的口感會更有彈性。以下是芋圓的製作方法:食材:芋頭200克、紫薯200克、紅薯200克、木薯澱粉300克 步驟:將芋頭、紫薯、紅薯分別去皮切塊。1、然後各...
可以,但是口感不一樣。從芋圓本身角度上來說,糯米粉是不可以製作成芋圓的,並不是說糯米粉製作不了類似於芋圓的食物,而是說糯米粉製作不出芋圓的口感。因爲芋圓的口感是比較q彈的,而糯米粉按照芋圓的製作方式來的話,其本身...
1、當然如果沒有木薯粉也可以用紅薯粉代替,但是吃起來的口感會比較遜色一些。2、木薯粉是從熱帶植物裏面提取出來的澱粉,加入水煮熟以後會變成透明的狀態,吃起來彈性會非常好。3、木薯粉是一種非常健康的食材,在煮湯或是...
芋頭可以做芋圓。做芋圓都是用香芋做的,而香芋是芋頭中的一個品種,所以芋頭可以做芋圓。芋頭是天南星科多年生宿根性草本手植物,芋頭中有很多不同的品種。香芋分爲母芋和子芋,一般單個香芋的重量在1-2.5kg之間,有的甚至重5...
“芋花”一般是指“芋頭花”,芋花的做法有很多種,不同的人都有各自不同的喜好,比如醬爆芋頭花、蒸芋頭花等。一、醬爆芋頭花材料:芋頭花,長茄子,青椒,香辣醬,醬油,白糖,鹽,味精做法步驟:1.將芋頭花洗淨後,將莖部的筋脈剔除乾淨,掰成...
怎麼煮香芋肉末食材:香芋300克、肉末150克、小蔥2根、蒜3瓣、姜2克調味料:食用油5克、生抽2克、蠔油1克、鹽1克、糖1克香芋肉末做法:1、香芋切塊,小蔥切蔥花,姜切末;2、鍋裏倒油,油溫5成熱後,下入蔥、姜、蒜炒香,下入肉末炒至...
食材用料:紅薯2個,芋頭1個,紫薯2個,木薯澱粉500g,白糖適量相剋食物,葡萄乾適量,牛奶150ml,煉奶少許步驟:1.紫薯、紅薯、芋頭洗淨切塊隔水蒸熟。2.紫薯搗成泥,加適量白糖,並加入木薯澱粉,一點一點加,以免一次加過量。最終以揉團不沾...
紫薯和南瓜分別削皮切塊,水開後上鍋蒸。建議分開蒸,因爲要剛出鍋,熱熱的時候加入木薯澱粉。1、這一步一定要壓仔細咯,要是還有結塊會影響口感。2、成泥後就可以加入木薯澱粉了。3、捏成自己喜歡的形狀就好啦,傳統的芋圓形...
芋圓是一道著名的漢族小吃,屬於福建和臺灣地區的傳統甜點,常見品牌有鮮芋仙芋圓。在臺灣和福建地區,許多甜點如豆花、刨冰,均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。製作時間:50分鐘難易程度:簡單口味:微甜分類:甜食主食材:木薯...
香芋卷怎麼做食材:香芋300克、吐司8片、雞蛋1個、牛奶50克、食用油20克、白糖8克、白芝麻5克香芋卷的做法:1、芋頭切塊,放入蒸鍋,蒸30分鐘,取出,壓成泥,加入牛奶、白糖拌勻;2、吐司片切去四邊,用擀麪杖擀薄;3、雞蛋蛋黃、蛋清分...
首先把準備好的原料蒸熟,再按一比一的比例添加木薯澱粉,把它們都揉成麪糰。之後再切成一個個小小的柱形,下鍋煮熟之後過一遍冷水,然後就可以按照喜好自行往椰子汁裏添加小料。鮮芋仙製作完畢。工具/材料:紅薯、紫薯、白薯...
芋艿的做法:食材:毛豆200克、芋艿200克。輔料:鹽2茶匙。芋艿煮毛豆的做法:1、芋艿去皮洗淨,然後切塊;2、毛豆洗淨備用;3、鍋中倒入適量清水,加少許鹽,放入芋艿大火煮開,然後轉中小火煮10分鐘左右;4、再把毛豆放進去,改用小火繼續...
1、芋兒選用冷凍後的子芋或孫芋,以小而圓者爲佳,個頭大的可以切成滾刀塊,不建議用母芋來做這道菜;雞肉選用土雞肉,用高壓鍋壓制後雞肉緊實,不易散爛。2、八角、草果、甘草、丁香、百里香、香茅草、山奈、桂皮、小茴香和香葉...
“芋花”一般是指“芋頭花”,芋花的做法有很多種,不同的人都有各自不同的喜好,比如醬爆芋頭花、蒸芋頭花等。一、醬爆芋頭花材料:芋頭花,長茄子,青椒,香辣醬,醬油,白糖,鹽,味精做法步驟:1.將芋頭花洗淨後,將莖部的筋脈剔除乾淨,掰成...
製作時間:20分鐘難易程度:一般口味:鹹辣分類:炒菜主食材:小芋頭200克、雞300克輔料:八角2個、桂皮1塊、香葉2片、小茴香2克、幹辣椒10個、花椒5克、姜1塊、蒜3瓣、蔥3根步驟:1、小芋頭去皮洗淨,對半切開;2、姜1塊切片;3、蒜3瓣...
準備芋頭1個,鮮牛奶1袋,紫薯1小個,冰糖26克。芋頭去皮切成塊,紫薯切塊;鍋中加水,芋頭塊和紫薯塊放上去蒸熟。鍋里加入鮮牛奶和芋頭、紫薯塊和26克左右的冰糖;開小火煮鮮芋牛奶芋泥,壓碎,攪動。煮至粘稠就可以出鍋了。芋泥也叫...
製作時間:20分鐘難易程度:一般口味:鹹鮮分類:炒菜主食材:小香芋400克輔料:小蔥4根步驟:1、芋頭洗淨切塊;2、小蔥4根,蔥白切段;3、蔥綠切蔥花備用;4、鍋中放入適量油,油溫燒製7成熱;5、放入蔥段炸香撈出;6、放入芋頭翻炒片刻;7、加入...
一、潮州焗芋頭飯材料:芋頭320克、臘肉80克、臘腸80克、蝦米40克、花生80克、中芹1顆、青蒜1棵、米2碗。做法:1、把米洗淨,加九成水煲成飯。芋頭去皮洗淨切粒,放入飯中焗熟。2、蝦米浸羅軟,中芹、青蒜洗淨切粒,臘肉及臘腸切...
首先將芋頭清洗乾淨,放入鍋中,加入適量清水,置旺火上燒沸,再轉小火煮10分鐘左右,關火晾涼,去皮、切成小塊;再將鍋內倒入適量水,放入芋頭塊,並蓋上鍋蓋用旺火煮沸,再改用小火煮至芋頭酥軟,撈入盤中,撒上糖桂花,即可食用。工具/材料:...
新晉網紅芋泥卷幾乎人人都吃過,而且是吃過一次不夠還想吃的,可是外面買的終究吃的不過癮,粉粉糯糯,又香甜的味道始終在心頭盪漾,心動不如行動,現在就來自己做吧。製作時間:60分鐘難易程度:較難口味:香甜分類:烘培主食材:荔浦芋頭...
蒸芋頭的做法:食材:芋頭300克、剁椒50克。輔料:大蒜3瓣、小蔥1根剁椒蒸芋頭的家常做法:1、芋頭切塊;2、大蒜切末,蔥切蔥花;3、將備好的剁椒淋在芋頭上;4、蒸鍋中加入清水,把芋頭放上去,大火蒸30分鐘,蒸熟後取出;5、芋頭上撒上蒜...
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