關於蒸蛋的百科
主食材：皮蛋4個。配料：雞蛋4個，火腿腸3根。步驟1:準備好所需食材步驟2:皮蛋切瓣或切小塊步驟3:把切好的皮蛋碼在容器底部步驟4:上面放上火腿腸步驟5:蛋清攪打後倒入容器步驟6:放入蒸鍋開始蒸步驟7:熟透後倒入蛋黃繼續蒸...
蒸蛋要蒸幾分鐘的答案是：水開後10分鐘要成功蒸出好吃的蒸蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。雞蛋和水的比例爲1比2，也就是放入1個雞蛋，要加入兩個雞蛋的水一起蒸，這樣纔可以。做這道菜的容器非常重要，不能用雙層的...
一般蒸蛋幾分鐘最好:一般蒸蛋大約十分鐘最好。據經驗表明，蒸蛋在十分鐘左右是最合適的，因爲這樣蒸出來的蛋又嫩又滑，還能殺死蛋裏的大部分細菌，在安全食用的同時保證了雞蛋的口感。蒸蛋，是中國的一種家常菜餚。科學研究表...
蛋液和水的比例推薦1:1.5。最好挑選新鮮的雞蛋，不能用存放超過一星期的，四個雞蛋打白鋼盆裏，一定要攪散，這很重要，不攪勻的話蒸不透。加水後攪勻，上面放點小蔥花或韭菜末，最後放一小勺色拉油，放豆油也好，顏色更黃。蒸鍋燒開，蛋...
操作方法01首先把花蛤放進水裏泡上半個小時，讓裏面的泥跑出來，然後用小刷洗乾淨外殼，準備好，雞蛋，蔥薑蒜，料酒胡椒粉，糖之類的配料。02把蔥薑蒜切成絲，放入鍋里加上水，再放入料酒和花蛤。煮到花蛤口開馬上撈出，花蛤的口開一個，撈...
用冷水或開水都可以，但最好燒開之後上鍋，開水鍋蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼，味道也不會老。冷水上鍋蒸蛋羹的話，需要更長的時間，一般需要蒸近20分鐘，蛋液凝固後最好關火燜3分鐘。蒸蛋羹時最好用中小火，一般煮開後8分鐘左右。這...
西蘭花是很多人都喜歡吃的食物，那你們知道西蘭花可以可以和蒸蛋一起做嗎？當然是可以的，不僅好吃，營養又美味。西藍花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病...
水蒸蛋有較高的營養價值，具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、延緩衰老、美容護膚的功效，但腎病、膽固醇過高患者忌食水蒸蛋。將打好的蛋液開水入鍋，用中小火蒸大概十至十五分鐘後，再悶2至3分鐘就可以了。具體需要蒸多...
怎麼蒸蛋好吃:食材：雞蛋250克、乾貝50克、蔥花適量、鹽1勺乾貝蒸蛋的做法：1、乾貝加入清水泡發1小時；2、雞蛋打入碗中，加入鹽，攪打均勻；3、雞蛋液倒入盤中，用保鮮膜包好；4、蒸鍋預熱，水開後放入蛋液，蒸8分鐘左右，打開保鮮膜，撒上...
目前，尚無嚴格的規定，海膽蒸蛋必須含有海膽黃或必須佔多少海膽黃的比重。常識認爲這種海膽蒸蛋應在海膽殼中包含所有海膽黃。但這只是常識。如果店家說他把這塊海膽黃切成30塊，每塊只有小米粒那麼大，每塊海膽蒸蛋放一塊，這...
主食材：南極磷蝦50克，雞蛋1個。配料：鹽1小勺，清水適量。步驟1:南極磷蝦肉常溫解凍後取50g、雞蛋打入容器中。步驟2:雞蛋打散步驟3:加入適量鹽拌勻。步驟4:加入適量清水拌勻，蛋液與清水的比例約是1:1.5步驟5:把弄好的蛋液過...
1、沒有加鹽：很多朋友在做水蒸蛋的時候，只是調配好了水跟蛋液的比例，就將它上鍋蒸了，而忽略了加鹽，要知道沒有鹽的話，蛋液中的蛋白質是很難凝固的，所以如果你做的水蒸蛋失敗了，回想一下是不是忘了加鹽。2、加水過多：水蒸蛋主要...
銀魚蒸蛋怎麼蒸:食材：銀魚100克、西蘭花20克、胡蘿蔔10克、雞蛋2個、溫水20ml、鹽1克、香油3克。銀魚蒸蛋的做法：1、銀魚洗淨瀝乾水分，胡蘿蔔切碎；2、西蘭花洗淨，然後汆水20秒左右撈出，再切碎；3、雞蛋打散，加入適量溫水，攪拌成...
主食材：橙子1個，雞蛋1個。配料：牛奶100克。步驟1:橙子三分之二處切開步驟2:將內部掏空步驟3:雞蛋倒入牛奶攪拌均勻步驟4:打好的蛋液倒入橙子裏步驟5:覆上保鮮膜用牙籤扎孔蒸8分鐘...
可以不再另外放水。純牛奶完全可以代替水，但是和水相比，純牛奶和雞蛋的比例要多一些。建議控制在1:3左右。牛奶蒸雞蛋的方法是先將雞蛋和純牛奶按一定比例混合，然後將碗放入蒸鍋中用水加熱，然後倒入蛋液，蒸10分鐘左右。想...
瘦肉蒸蛋的做法主要食材：瘦肉100g，雞蛋100g。製作步驟：1、取瘦肉適量洗淨備用，將瘦肉切成沫2、準備雞蛋100g備用，將雞蛋打入切好的肉沫中3、加入適量食鹽，加入適量冷開水，用筷子將雞蛋攪拌均勻4、在蒸鍋中放入適量水，將攪拌好...
微波爐可以蒸蛋，製作步驟1、打蛋將新鮮雞蛋打在碗裏，加入已開的晾涼了的溫水，使用打蛋器或筷子攪拌均勻。溫水和雞蛋的比例一比一即可。2、攪拌在攪拌均勻的雞蛋中加入一至兩滴料酒，並且加入味精，鹽粉，滴入一至兩滴花生油攪...
主食材：雞蛋1個，幹香菇2朵。配料：鹽適量，香油適量，蔥花適量。步驟1:準備好香菇，雞蛋，香菇提前用溫水泡發步驟2:泡好後，將香菇切小粒步驟3:雞蛋打散，然後加入2倍左右的水裏攪勻步驟4:加入一點鹽調味步驟5:切好的香菇粒放在碗裏...
什麼蒸蛋好吃食材：海蔘50克、雞蛋2個、小蔥5克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、清水2湯匙海蔘蒸蛋的做法：1、雞蛋磕入碗中打散，加入鹽和清水攪拌均勻；2、雞蛋去掉表面泡沫，過濾一遍倒入碗中，加入切好的一半海蔘，上鍋蒸10分鐘，開蓋...
水蒸蛋用熱水，最好。做水蒸蛋使用溫水是最合適的選擇，把打好的蛋液開水入鍋，改用中小火繼續蒸10～15分鐘，最後燜2～3分鐘就可以了。用冷水做的水蒸蛋不夠嫩滑，而太熱的水又容易把蛋液燙成蛋花。因此，做水蒸蛋時最好使用大約45度...
吃慣了重口味的東西，偶爾吃吃清淡的食物是非常不錯的.說到蛋卷可能很多的小夥伴，首先想到的就是零食幹蛋卷，大家可能會不知道，蛋卷還有蒸蛋卷吧！那麼，這期的美食教程，天健美食坊就來教大家做一道美味可口，好吃又下飯的蒸蛋卷，...
主食材：雞蛋55克，西蘭花適量，蝦1個，胡蘿蔔適量。配料：黑芝麻牛油果油適量，芝麻海苔粉適量。步驟1:準備好食材：西蘭花、雞蛋、胡蘿蔔、蝦步驟2:西蘭花、胡蘿蔔、蝦仁焯水切碎備用步驟3:雞蛋加水攪打均勻，過濾，放入蝦仁、胡蘿蔔...
1、加溫水：加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉澱，加開水會影響水和蛋液的融合。所以要應該加溫水。2、雞蛋液和溫水的比例爲1：2：也就是說，要加蛋液兩倍量的溫水，這樣比例蒸出來的蛋羹比較水滑。3、過篩：攪拌好的蛋液，表面會有很...
1、一般來說海膽蒸蛋和普通的蒸蛋所需的時間是差不多的，一般來說等水開後蒸制15分鐘左右就可以保證海膽和蛋熟透。2、每100g海膽黃中含有蛋白質41g，另外還含有豐富的維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。海膽...
主食材：雞蛋3個，青豆適量，蝦仁50克。配料：鹽適量，水澱粉適量。步驟1:碗中打入3個雞蛋加入少許鹽攪拌均勻步驟2:加溫水攪拌均勻步驟3:蛋液過濾步驟4:覆上保險膜用牙籤在保鮮膜上扎孔步驟5:上鍋蒸15分鐘步驟6:煮熟蝦仁青豆鋪...
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