關於蘿蔔乾的百科
可以用青蘿蔔,也可以用白蘿蔔,主要看個人喜好。根據以往的經驗,綠蘿蔔相對比白蘿蔔,肉質稍厚,水分比白蘿蔔少一些,所以綠蘿蔔製成的蘿蔔乾就會更有嚼勁,曬出來的蘿蔔乾會更多一些。綠蘿蔔含糖量相對較低,在乾燥過程中不易腐壞...
曬蘿蔔乾最簡單的做法是先將蘿蔔洗淨,去除頭尾,切成自己喜歡的形狀。接着將蘿蔔放入盆中撒入適量的鹽醃製,等待20分鐘左右醃製出水。最後撈出蘿蔔擠幹水分,平鋪到竹篩上晾曬2天即可。晾曬時需選擇晴朗天氣,以免影響外觀及...
蘿蔔體內含有微量鞣酸成份,鞣酸的特性:微有特殊氣味,有收斂性,見光或露置空氣中,色逐漸變黑,並忌與鐵器接觸。鞣酸在茶葉、蘋果、香蕉中的含量較高,當用刀切開鮮茶葉、香蕉或蘋果時,放一些時候,它們的表面都會逐漸變黑,就是這...
1、自然風乾。將其放在通風良好的地方進行自然陰乾,只不過需要比太陽晾曬更長的時間,而且口感也不如曬乾的蘿蔔乾脆嫩鮮爽。2、熱鍋烘乾。可以放在燒熱的鍋中進行烘烤,但是需要注意把握火候,一般並保持中小火慢烘即可,並且...
1、蘿蔔乾醃製的時候要用溫水清洗,因爲蘿蔔乾在曬乾的過程中會沾上一些污垢,表面也會有一些浮塵。將蘿蔔乾用溫水洗淨,取出。把水擦乾,然後放在陽光下曬1到2個小時。2、在曬蘿蔔的過程中,準備好適量的辣椒麪、花椒麪、芝麻...
主食材:蘿蔔乾50克,香葉2片,八角1個,花椒3克。配料:花生油50克,味極鮮80克,香油8克,姜幾片,蒜片少許,蔥一小段,蔥碎少許,小米椒少許。步驟1:清水浸泡蘿蔔乾30-40分鐘,吸飽水的蘿蔔乾,撈出沖洗兩遍。步驟2:鍋中倒入花生油;加入提前準...
你知道醃製蘿蔔乾的方法嗎?一起來看看吧操作方法01準備好適量新鮮的蘿蔔,用清水白蘿蔔洗淨,切去頭尾,把蘿蔔切成自己喜歡的形狀,切好待用。02把切好的蘿蔔條,放在竹胚子上,拿到太陽下面晾曬水份,一般天好的話晾一天就可以了。...
蘿蔔乾醃製方法。1、將蘿蔔洗淨,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不斷刀條,掛到棉線上,在通風處晾曬4、5天。2、用溫開水洗去灰塵,擠幹水份後,抖散。加入食鹽和少許白酒拌勻,再拌上辣椒麪、花椒麪(如果怕麻味,就改用少量花椒...
主食材:紅蘿蔔10斤。配料:醃菜粗鹽適量,辣椒粉少許,綿白糖2勺。步驟1:紅皮水蘿蔔先放在水中泡一泡,然後將泥刷洗乾淨步驟2:將頭部和尾巴削去,晾一晾,晾至皮上無水狀態步驟3:將蘿蔔切成瓣兒,也可以切成細條兒,不要太細就好,太細...
蘿蔔乾鹹菜熱量多少的答案是:67大卡(每100克)每100克蘿蔔乾鹹菜的熱量爲67大卡,碳水化合物爲11.20克,脂肪爲0.20克,蛋白質3.30克,纖維素爲3.40克,維生素爲C爲17.00毫克,硫胺素爲0.04毫克,核黃素爲0.09毫克,煙酸爲0.90毫克,鎂爲4...
主食材:鹹魚300克,蘿蔔乾200克。配料:蠔油1茶匙,鹽2克,白糖2克,蔥姜適量。步驟1:主輔料:鹹魚、蘿蔔乾步驟2:把蘿蔔乾泡軟洗淨步驟3:把鹹魚切段,用清水浸泡後洗淨步驟4:把浸泡好的鹹魚切條步驟5:把鹹魚條擺入碗底步驟6:放一層...
曬乾後的蘿蔔乾可以搭配臘肉一起炒,準備好食材後將臘肉和香豆乾分別放入鍋中煎一會盛出備用,然後鍋裏放入大蒜籽煸香後再放入蘿蔔乾炒一會,接着放入臘肉和香豆乾混合炒均勻,最後淋入料酒、生抽炒勻即可。工具/材料:蘿蔔乾...
起鍋燒油放入適量冰糖、生抽和老抽中火燒開,再往鍋內倒入油、乾紅椒、花椒和桂皮炒出香味後關火。之後倒入乾紅椒、花椒和桂皮炒出香味,將蒜、姜、蘿蔔和白酒放入容器內,加入炒好的油料密封一個晚上即可。準備食材:白蘿蔔...
主食材:蘿蔔1根。配料:食鹽1小勺,醬油適量,辣椒油1勺,植物油1勺,芝麻油1勺,花椒粉適量,辣椒粉1勺,陳醋1勺,芝麻適量。步驟1:蘿蔔洗乾淨步驟2:切成條步驟3:將蘿蔔條碼入烤網,放入烤箱,用果乾功能烤2-3個小時步驟4:取出烤好的蘿蔔條...
主食材:幹扁豆200克,蘿蔔乾40克。配料:六月鮮輕鹽昆布醬油1大勺。步驟1:準備好食材和調味料。因爲蘿蔔乾本身有鹹味,而輕鹽昆布醬油含鹹量少,鮮味比較足,就不用其他調料了。步驟2:幹扁豆比較硬,不能直接炒,要提前用清水浸泡一...
1、要選擇質量好的蘿蔔。想讓曬出的蘿蔔乾既好吃又脆,一定要選擇質量好的蘿蔔,最好選擇那種口感脆嫩的青皮蘿蔔,因爲普通的白蘿蔔口感比較澀,它曬好以後口感也沒有那種脆嫩的感覺。另外,挑選蘿蔔的水分一定要足,把它買回家...
操作方法01首先我們把蘿蔔乾切成丁狀,一般可以直接去超市購買,也可以自己進行醃製02然後把配料切好,幹辣椒和蔥花03鍋中放入適量的油,燒至八分熟,把幹辣椒末倒入鍋中進行翻炒,炒出香味後把蘿蔔乾倒入鍋中進行翻炒04調入適量...
1、蘿蔔洗淨切成約細條(稍微粗點也沒關係)曬3到4天。2、曬乾的蘿蔔條用水泡發。3、泡好之後水擠幹,再用鹽醃15分鐘,殺水。4、最後撒上花椒粉,辣椒粉,一點白糖,幾滴香油,拌均勻。...
主食材:蘿蔔乾80克。配料:紅椒兩個,豆豉兩勺,蒜子三瓣,醬油1/2茶匙,花生油1.5湯匙。步驟1:所需食材(我把蘿蔔乾提前浸泡切成小粒了)步驟2:把紅椒和蒜子切碎;豆鼓清洗乾淨步驟3:熱鍋下油,把紅椒碎加進炒香步驟4:接着把蒜子和豆鼓...
主食材:青蘿蔔4000克。配料:蘿蔔乾100克,精鹽2小勺,白糖2小勺,雞精2小勺,辣椒油2小勺,生抽2小勺,白芝麻1小勺,黑芝麻1小勺,中鹽500克。步驟1:青蘿蔔削去頭尾,洗淨控水,先切成4至5釐米的厚片步驟2:再切4至5釐米的蘿蔔條,把切好的蘿...
主食材:淡味蘿蔔乾1把。配料:鹽2勺,糖1勺,辣椒粉2勺,生抽1勺,味精半勺,植物油1勺,花椒油1勺,芝麻油少許,白芝麻適量。步驟1:準備好一把蘿蔔乾步驟2:把蘿蔔乾用清水沖洗一下,再泡在清水中20分鐘左右,讓蘿蔔乾吸水膨脹成圖中的樣子...
將蘿蔔洗淨晾曬,用純淨水快速淘洗三四遍。再晾曬半天水汽晾透即可。加鹽用力揉搓,搓到蘿蔔乾變軟,加花椒粉和五香粉一起揉即可。工具/材料:蘿蔔五香粉、鹽步驟(共4步)按步驟閱讀:1、蘿蔔晾曬蘿蔔洗淨,帶皮切粗條,攤開晾曬。曬...
1、曬蘿蔔乾需用鹽醃一下。在曬蘿蔔乾的時候,用鹽醃製不僅可以殺菌,還能有效的去除蘿蔔乾裏面的水分。曬蘿蔔乾中含有蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸、膽鹼等物質,其中所含有的糖化酶能分解食物中的澱粉,有效的促進人體對營...
蘿蔔乾不放鹽能曬嗎的答案是:能蘿蔔乾可以曬成淡的,也可曬成鹹的,曬成淡的最爲簡單,將蘿蔔洗淨,連皮一起切成條曬乾即可,但在曬蘿蔔乾的過程中要挑溫度高的天氣,在短時間內曬成,否則容易發黴且晾曬過程中勤翻,讓蘿蔔充分晾乾。...
醃蘿蔔乾的做法:食材:蘿蔔5個,鹽,辣椒麪,花椒麪,油,白糖,香葉,花椒,八角,薑片。做法步驟:1、蘿蔔洗淨切成粗條,晾曬2-3天。2、曬好之後的蘿蔔用涼開水洗一遍,風乾水分,再晾曬。3、鍋裏熱油,將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸。4、然後...
熱門標籤
-
平均價格
理想國
系啓停
shmily
希路
萬靈
黑厚學
瑊字
會熱到
糖茶
abb
林深
掃帚眉
青檸白桃
通假字
新月
特徵向量
不約而同
天下一家
戴南紅有
書新
草治
知州
四季如春
姜潮
擊飛
爽劇
烏藤席
牛和虎
儲集層
田園
機械手
漢口站
辛酸
天崩地
屈光