關於麻雞的百科
椒麻雞的做法椒麻雞是最近比較流行的一雞的做法。味道和口感非常好，雞肉吃起來特別鮮嫩，帶着麻椒和辣椒的香氣吃一口讓人回味無窮。一隻椒麻雞大概在五六十元左右，不同的地方價格也不太一樣，但是如果在家裏面做能省不少錢...
主食材：雞腿適量，包菜1個，黃瓜1根。配料：油適量，鹽2克，黑胡椒粉2克，生抽5克，白醋5克，蒜末7克，香油2克，檸檬1個，小蔥10克，香菜2克，白糖3克，小米椒適量。步驟1:包菜切絲，黃瓜切絲，冷水浸泡。步驟2:雞腿剔骨，放入油鍋，小火慢煎，煎至兩面金黃，...
主食材：雞腿1根。配料：蔥花5克，香菜5克，水1升，八角1個，薑片1個，料酒5克，鹽2克，花椒粉3克。步驟1:蔥花5g步驟2:香菜5g切段步驟3:雞腿1根冷水入鍋，焯水去腥去血沫步驟4:將去好血沫的雞腿，加入1升水中，加入料酒、八角、薑片、大火煮...
製作椒麻雞需要把醃製的雞煮熟，再將香料淋在雞肉上即可。總共分爲6步，詳細操作方法如下：工具/材料:土雞、花椒、花椒粉、八角桂皮香葉、生薑、料酒、大蒜、蔥白、醬油、香油步驟（共7步）按步驟閱讀：1、將雞洗淨控干將雞清洗...
椒麻雞的做法：材料：開膛嫩雞一隻（約500克），花椒3克，小蔥10克，姜蔥各10克，料酒10克，鹽2克，醬油10克，香油10克，味精0.5克，鮮湯50克。製作步驟1、嫩雞去頭，頸、翅、腳爪、洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、蔥、料酒煮熟。2、撈起放入涼開...
椒麻雞的做法：材料：開膛嫩雞一隻（約500克），花椒3克，小蔥10克，姜蔥各10克，料酒10克，鹽2克，醬油10克，香油10克，味精0.5克，鮮湯50克。製作步驟1、嫩雞去頭，頸、翅、腳爪、洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、蔥、料酒煮熟。2、撈起放入涼開...
工具/材料土雞2斤、料酒50毫升、姜20克、藤椒15克、紅椒10克、花椒粉5克、京蔥3段、香葉2片、八角1顆、草果1顆、桂皮1塊花椒粒適量、麻椒粒適量、紅油適量、辣椒油適量、青花椒油適量、糖適量、鹽適量、生抽適量、醋...
麻油雞絲怎麼做食材：雞胸肉1個、胡蘿蔔50克、大蔥10克、姜2克、蒜2瓣、小蔥1根調味料：鹽1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克麻油雞絲的做法：1、胡蘿蔔切絲，蒜切末，姜切末，大蔥...
天麻放砂鍋中煮20分鐘，撈出留湯，雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出，將雞、天麻，薑片，放入砂鍋中用天麻水燉50分鐘，放入枸杞，鹽，雞精即可。天麻燉雞的家常做法:主料：天麻100克，全雞1只;輔料：姜1塊，枸杞10克，鹽，雞精。天麻燉雞的做法：1.天...
1、準備食材：雞胸肉三塊，薑片適量，料酒適量，蔥段適量，辣椒油一勺，鹽少許，香醋兩勺，醬油一勺，芝麻油一勺，麻油一勺，芝麻適量，蔥花適量。2、雞胸肉放入鍋里加入適量的水、薑片、料酒，蔥段，煮到十五分鐘，煮到沒有血絲即可撈出來。3、控...
主食材：麻公雞半隻。配料：青椒2個，青麻椒1串，幹辣椒2個，姜5片，豆瓣醬1大勺，糖1小勺，亞麻公社胡麻油15毫升，黃酒50毫升，鹽1克，老抽5克，生抽10克，藤椒油5毫升。步驟1:買了一隻麻公雞，切了一半來用。步驟2:切成塊，多用清水沖洗浸泡幾次，...
麻辣雞丁的做法：首先將雞胸肉、胡蘿蔔、青椒切丁然後過油鍋撈出，鍋中蔥薑蒜爆香，然後倒入麻辣醬炒香後，倒入雞肉丁、胡蘿蔔、青椒等一起翻炒均勻，加入鹽調味即可出鍋。麻辣雞丁吃起來香辣爽口，非常的下飯，深受喜歡吃辣小夥伴...
將烏雞切塊，起鍋放水，放入準備好的雞塊，大火燒開，撇去浮沫。在砂鍋中放入準備好的天麻等配料和清水。大火燒開後轉小火燉1個小時開蓋，放入適量鹽等調味料，放入枸杞，燜20分鐘即可食用。工具/材料:烏雞半隻天麻、紅棗、薑片、...
主食材：三黃雞1k克。配料：大蒜5克，薑絲5克，食用油20毫升，麻椒10克，乾紅辣椒30克，生抽5克，料酒5克，鹽3克。步驟1:1、準備大蒜和薑絲步驟2:2、雞肉焯水去血沫步驟3:3、鍋中油燒熱，加入雞肉煎至兩面金黃步驟4:4、鍋中油燒熱，放入姜...
雞蛋羹是大家喜愛的一道家常菜，它含有豐富的蛋白質和人體所需的多種氨基酸，是較好的健腦益智食物。今天這道麻婆雞蛋羹，將嫩滑的蛋羹搭配上香辣的肉末，那可謂是超級米飯殺手，有了這道菜，三碗米飯不夠吃。工具/材料雞蛋3個、...
麻黃雞有多種做法，可以做白切雞、鹽焗雞、也可以做大盤雞等等。以大盤雞爲例，總共分爲六步，詳細操作方法如下：工具/材料:麻黃雞、土豆、青椒、番茄、蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、料酒、生抽、老抽、糖、...
主食材：雞肉500克。配料：姜20克，麻油適量，鹽適量。步驟1:鍋中放水，加入雞肉，焯水去腥去血沫步驟2:鍋中倒入雞肉，加鹽，麻油步驟3:電飯煲中放入薑片，放入雞肉，打入砂鍋模式3小時步驟4:取出切片即可使用...
天麻燉雞一次放20-25克即可。天麻，中藥名。爲蘭科植物天麻GastrodiaelataBl的乾燥塊莖。而且天麻的中藥味較爲濃重，所以在燉雞的時候，不宜多放，一般放20-25克即可。天麻主要分佈於吉林、遼寧、河北、陝西、甘肅、安徽、河...
用料：雞翅中300g，生抽2勺，料酒2勺，香油半勺，澱粉適量，植物油適量，乾紅辣椒1把，花椒1把，蔥適量，姜適量，鹽適量，白糖適量，白芝麻一小把；1、雞翅中洗淨，斬成兩半。2、加入料酒、生抽、香油醃製半小時。然後拌入適量澱粉掛糊。3、起油鍋，...
主食材：雞胗500克。配料：小龍蝦調味料1/3包，蔥姜適量，糖2克。步驟1:新鮮雞胗去掉內層皮，反覆沖洗乾淨步驟2:涼水入鍋，加入黃酒去異味，煮開後煮1--2分鐘步驟3:焯水的雞胗再用熱水洗一下，去掉表面雜質步驟4:呷哺呷哺小龍蝦調味...
主食材：呷哺呷哺火鍋底料20克，雞腿1個，土豆5個，青椒1個。配料：蔥1小段，姜2片，蒜2粒，油15毫升。步驟1:食材步驟2:雞腿剁成小塊步驟3:土豆切塊，青椒切塊，蔥薑切片步驟4:先把土豆煎香表面步驟5:炒香麻辣鍋底和蔥薑蒜步驟6:放雞塊炒...
主食材：雞脆骨適量。配料：花椒粉適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，蔥2根，幹辣椒10個。步驟1:下雞脆骨煎至兩面金黃步驟2:加入幹辣椒段，蔥段步驟3:翻炒步驟4:加入孜然粉，花椒粉，辣椒粉步驟5:翻炒，加入老抽生抽，一點點鹽步驟6:撒上熟芝...
麻辣雞腿做法：將雞腿表面用刀劃幾下，然後用五香粉、辣椒粉、鹽等醃製2小時，放入烤箱烤熟即可。麻辣雞腿吃起來麻辣鮮香，好吃又下飯，小孩子特別愛吃。一般都是在外面買來好吃，其實自己做也比較簡單，下面給大家分享一下麻辣雞...
四川麻辣雞的正宗做法:食材：大雞腿400克、藤椒30克、青尖椒30克、小米椒3個、小蔥1根、姜1塊、蒜末適量、鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙麻辣雞的做法：1、青尖椒切圈，小米椒切圈；2、姜一部分切片，一部分切末；3...
製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：麻辣分類：炒菜主食材：雞胸肉、小米椒3個輔料：八角1個、花椒2克、香葉2片、桂皮1塊、料酒1勺步驟：1、蒜2瓣切末；2、小米椒3個切圈；3、雞胸肉放入鍋中，倒入適量清水；4、放入料酒1勺；5、花椒2克；6、...
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