蓮子羹怎麼衝

蓮子粉與水的比例一般是1：4左右，衝出來的蓮子粉稀薄程度是正好的，100度開水。直接衝到碗裏面，一邊衝，一邊用勺子攪動直至粘稠即可。

蓮子粉、開水、白糖、葡萄乾、芝麻、蔓越莓

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、冷開水

用少量的冷開水先把蓮子粉澥開，水量要少，溶解後的蓮子粉裏面不能夠有顆粒狀，用勺子攪動均勻。

2、邊衝邊攪拌

再用100度的開水，衝到碗裏面，一邊衝，一邊用勺子攪動，剛開始的時候還是乳白色的，逐漸的會變得透明。用勺子不停的攪動蓮子粉會變得粘稠。

3、調味

可以加入適量的白糖、芝麻、葡萄乾、蔓越莓等味道會變得更加香甜，衝好後的蓮子粉要趁熱食用。

總結:

溶解後蓮子粉不能有顆粒狀，要用100度開水直接衝到碗裏面，再用勺子不停攪動使蓮子粉黏稠。