白砂糖怎麼炒成焦糖
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白砂糖炒成焦糖的方法是:先將準備好的白砂糖都倒入鍋中,要均勻地撒在鍋底受熱的部分,然後把水倒入鍋中,順着鍋邊倒入,用小火慢慢熬,待糖變的有些濃稠後用勺子攪動,直到糖變成紅褐色即可關火,焦糖就熬製完成了。
工具/材料:白砂糖、水
鍋、勺子
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、放入白砂糖
先將準備好的白砂糖都倒入鍋中,要均勻地撒在鍋底受熱的部分。
2、倒入涼開水
然後把水倒入鍋中,順着鍋邊倒入,不要把白砂糖弄到鍋邊上。
3、熬製
用小火慢慢熬,待糖變的有些濃稠後用勺子攪動,直到糖變成紅褐色即可關火,焦糖就熬製完成了。
總結:
提示:炒白砂糖時,每次放入的量不宜過多,均勻地撒在鍋底受熱部分即可,這樣炒出來的焦糖顏色比較好。翻炒過程中,注意不要把白砂糖炒到鍋邊,以免造成糊鍋的情況。