巴沙魚和鱈魚哪個營養價值高

爲什麼鱈魚比巴沙魚的營養價值高

巴沙魚和鱈魚相比之下，還是鱈魚的營養價值更高。魚的肉質特別細嫩，肉厚刺兒也比較少，口感特別鮮美，而且吃起來也不膩，它含有多種的營養物質，比如蛋白質，維生素，鎂，硒等微量元素。巴沙魚雖然沒有刺兒，但是營養價值比較低，肉質和口感也沒有鱈魚好。而且巴沙魚帶有一股土腥味兒，做不好的話，吃起來味道會很差。但是巴沙魚冷凍儲存能夠放很長時間。

鱈魚的營養價值比較高，做法也是多種多樣，不管怎麼做味道都非常好吃。做清蒸鱈魚段能很大程度上保留了鱈魚的鮮味，並且不會破壞它的營養成分。做法也是特別簡單的把鱈魚段。清水沖洗乾淨，盤子底下墊上蔥段兒薑片兒。然後把學習片兒放到上面，水開之後桑鍋蒸八分鐘，出鍋以後倒掉裏面的湯汁，上面撒上青紅椒絲，再淋上蒸魚豉油，燒一點熱油澆在上面就可以吃了。

做紅燒鱈魚也是特別好吃的，紅燒鱈魚可以選擇細小一點的鱈魚比較容易入味。把鱈魚的內臟清理乾淨，外皮的鱗也要刮乾淨，多用水沖洗幾遍。切成段放在盆裏面撒入適量幹澱粉，鍋裏面燒油，把鱈魚煎到兩面金黃，撈出來之後留一點底油放入蔥，姜，花椒，大料炒香，之後把鱈魚段放進去，加入紅燒醬油，適量生抽，鹽，料酒，再倒入沒過鱈魚的清水，大火燒開之後轉成小火，燉到湯汁粘稠即可出鍋。

燒烤味的鱈魚也是特別好吃的。要選擇小一點的鱈魚，用刀從中間剖開，用清水沖洗乾淨，加入適量鹽蔥段薑片，抓勻醃製10分鐘。把烤盤裏面鋪上錫紙。鱈魚平鋪在錫紙上，上面刷適量油，烤箱250度烤8分鐘，拉出來之後，撒上燒烤料。再推進去繼續烤五分鐘左右，具體的時間要看自己家烤箱的脾氣決定。中途可以打開烤箱嘗一下味道，喜歡烤的幹一點的就可以多烤一會兒，喜歡嫩一點的就少烤一會兒。