西紅柿炒培根的家常做法

培根鹹香適口，有濃郁的煙燻香味，西紅柿酸甜可口，風味獨特，二者同炒，不僅增添了西紅柿鮮美的口感，同時也使得培根不那麼油膩，色香味濃，堪稱一道美味佳餚。下面介紹一下西紅柿炒培根的家常做法。

工具/材料

西紅柿 2個，培根 150克，青尖椒 1個。

蔥，姜，鹽，味精，白糖，花椒，料酒，醬油，油。

操作方法

西紅柿用水洗淨，切成塊，塊的大小根據個人喜好，喜歡吃軟一點，汁多一些，就切小一些的塊，相反就切大一些的塊。

長培根切成5公分左右寬的片，片不易過小，遇熱後會下油。

青尖椒用水洗淨，切成菱形片，切好蔥，姜備用。

鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，爆鍋，放入培根翻炒。

放少許料酒，醬油，炒至培根變軟下油後，放入西紅柿翻炒，放入少許白糖，鹽。

西紅柿變軟略下紅湯後，放入青尖椒。

青尖椒略翻炒一下，斷生即可，放入味精，關火出勺。

特別提示

慎重放鹽，培根比較鹹。