西紅柿炒山藥的家常做法

西紅柿酸甜可口，風味獨特，營養豐富，具有健胃消食，生津止渴，涼血養肝，清熱解毒之功效。山藥肉質細嫩，口感甜綿，具有滋補健身，養顏美容，延緩衰老，益腎氣，補脾胃等功效。用西紅柿與山藥同炒，營養搭配，味道鮮美，風味獨具，是一道營養滋補的美味佳餚。下面介紹西紅柿炒山藥的家常做法。

工具/材料

西紅柿 1個，山藥 300克。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，五香粉，油

操作方法

西紅柿用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。

山藥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。放入水中浸泡一下，然後用水投洗乾淨，控幹水分。

碗裏放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成薄芡。

切好蔥，姜，蒜備用。

山藥用水焯一下，水開後入鍋一分鐘的時間撈出，用水沖洗掉上面的粘液，瀝乾水分。

鍋裏放入油加熱，油熱後放入姜，蒜爆鍋，放入西紅柿翻炒，放入五香粉。

炒至西紅柿變軟，放入山藥翻炒，放入鹽。如果喜歡吃甜口味，可以放些白糖。

山藥略翻炒一下，放入少量的水，略燒一下。收湯汁後，放入蔥末稍翻炒一下，然後放入勾兌好的薄芡。

芡汁粘稠後，放入少許味精，關火出勺。