吃黑米能減肥嗎

黑米是生活中一種常見的食材，它與普通稻米相比，不僅蛋白質的含量高，人體必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等。我國民間把黑米俗稱“藥米”、“月家米”，作爲產婦和體虛衰弱之人的滋補品。那麼吃黑米可以減肥嗎？減肥期間可以吃黑米嗎？下面就一起來看看吧！

吃黑米可以減肥:

黑米可以減肥，它富含豐富的纖維素，進食後，能使人體產生飽腹感，且能促進腸蠕動，排泄人體內的垃圾毒素，以及大便和多餘的水分，十分有利減肥。黑米是低熱量、低脂肪的粗糧，富含豐富的維生素B族，能燃燒人體的脂肪，避免人體多餘的脂肪堆積，從而達到瘦身的功效。但是，黑米的營養不是十分的豐富，且不易被人體消化，所以要適量食用。

黑米粥的做法:

1、黑米一般都是很難煮熟的，在煮黑米之前建議先泡水裏一晚，這樣黑米也比較好熟透。

2、黑米粥的黑米和水的比例一般爲1：2.5，首先把泡好的黑米洗淨，洗的時候一般都是紫色的水，沒有關係，洗兩遍就可以了，把黑米倒入水裏開大火煮開，煮到米粒爆開之後就可以轉小火慢慢燜。

3、一般燜到30分鐘左右就可以關火出鍋了。

黑米的挑選技巧:

看黑米的色澤和外觀。

一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂紋），無蟲，不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。對於染色黑米，由於黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍爲白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人爲染色黑米。

聞黑米的氣味。

手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的爲次質、劣質黑米。

嘗黑米的味道。

可取少量黑米放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的爲次質、劣質黑米。