熘肉段的做法
來源：趣味百科館 5.04K
主食材：裏脊肉300克。
配料：青椒1個，洋蔥半顆，胡蘿蔔1個，蔥適量，蒜末適量。
步驟1:
準備材料
步驟2:
配菜切片備用，豬肉切成個頭均勻的小塊，加入料酒、食鹽、胡椒粉、玉米澱粉1勺，抓勻靜置
步驟3:
碗中加入3勺生抽、2勺蠔油、半勺老抽、1勺白糖、1勺白醋、適量食鹽、玉米澱粉、清水攪拌均勻
步驟4:
澱粉加清水拌勻，加入豬肉、少許食用油，抓拌均勻
步驟5:
鍋中放油，將裹上澱粉的肉放入炸至定型撈出，再次復炸
步驟6:
底油加蔥花、配菜翻炒均勻，倒入碗汁攪拌熬煮，加入肉段、蒜末翻炒即可
